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查看完整版本: 怎样清蒸鱼?

pdslwh 2012-10-16 13:45

我最喜欢吃鱼了，我做鱼的吃法也有好几种，今天读了这是长见识了。

baohua99 2012-10-16 14:51

我觉得最重要是火候要掌握好还有配料选得好。

zhangliangds 2012-10-16 15:12

可以用李锦记蒸鱼豉油简化你的做法，我在家就用这个，很简单，很方便。味道还不错

mhss0201 2012-10-16 20:37

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bbl0824 2012-10-16 21:15

油盐是可以少，但是没有的话那清蒸鱼还能下的口么？

八路之一 2012-10-17 00:55

一条溪水新鲜鱼加李锦记一起蒸过，就很不错哒！

zkkay1 2012-10-17 13:11

看完之后觉得不错，好想立马去尝试下啊，那个在鱼肚子里面塞肉的做法还没试过，哎 想想就留口水啦

slz1 2012-10-17 13:18

教程很详细，蒸鱼不难，但要做的好吃也不容易。

fox16 2012-10-17 14:01

这个过程太复杂了真的不是很好做啊 楼主 配记账照片吧  谢谢

jsj0575 2012-10-18 16:42

清蒸鱼主要还是鱼要新鲜，然后用大火蒸15分钟左右，就直接可以吃了

tt6910 2012-10-19 05:34

楼主是不是要排下版比较好啊。好长一段。好累。

katia2012 2012-10-19 09:26

清蒸鱼，对鱼的选择也有讲究。我觉得最适合清蒸的是黄鱼，无论大黄鱼还是小黄鱼，清蒸出来的味道最好。另外，酱油的选择也很重要，千万不能放老抽。

yingq0072 2012-10-19 10:32

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yaoyuan2004 2012-10-19 13:47

太详细了，清蒸鱼肯定很不错的，鱼的味道肯定还会在的。。。

wdwhb 2012-10-19 14:15

详细的很，可惜没配点图，其实只要鱼新鲜咋蒸都好吃。

gexu 2012-10-20 01:05

清蒸还是适合海鱼，淡水鱼腥味太大清蒸很难吃！

iamlwh 2012-10-20 11:06

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fandaobao 2012-10-20 11:14

蒸鱼的核心就在出锅时给鱼身上淋一勺滚油,这样鱼肉会异常鲜美

as8224884 2012-10-20 15:48

很详细的教程,没有蒸过鱼,hehe ,一回去实验下。谢谢楼主，

fanqiangzy21 2012-10-23 19:44

说的很详细，堪称得上蒸鱼教程，好好上了一课，我觉得最重要是火候要掌握好
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