查看完整版本: 怎样清蒸鱼?

联盟BT 2012-10-3 01:25

太复杂了,配上图，就容易理解了，谢谢:excellence :excellence

ITAT 2012-10-3 01:54

没看全第一句就不是很赞成有经验的厨师都会说只有不新鲜的鱼才清蒸~

881249 2012-10-3 09:00

这也太麻烦了吧，我以为清丞最省事呢，这样看来也挺费劲的。

eddyxxm 2012-10-3 13:44

鲫鱼肚子里面塞肉糜，然后在蛋里面炖的是我家独创的不？

123ooli 2012-10-4 03:38

刚才是网上的教材，我要做没那么复杂。在鱼身上划出花刀，淋上蒸鱼豆豉，蒸15分钟，上桌既可

123ooli 2012-10-4 04:07

这有点象厨师的教科书一样，而且无照片，不过还是很详细的，作为知识了解下不错。

doreme27 2012-10-4 11:01

比较爱吃鱼，学习学习回家自己做做看，呵呵爱吃鱼人聪明啊

ddawlx1 2012-10-6 15:25

一直不太喜欢吃清蒸鱼，味道比较腥，只喜欢吃炸或者煎的鱼，生鱼片也不错哈

bishuyuan 2012-10-7 00:51

清蒸鱼的做法基本大同小异，但是一定要注意蒸的时间不能少于半个小时，否则活鱼体内的细菌就不易杀死，轻则会拉肚子，重则生病。

gundam_000 2012-10-7 09:31

这是我看到的最详细的清蒸鱼菜谱，楼主很认真啊。

xmsgz 2012-10-7 15:40

恩，鱼还是要清蒸的，最讨厌那样的面糊挂上的炸的

幸福时→光 2012-10-8 19:33

终于看完了，受益匪浅！明天买条鱼回来试试做做

清雨 2012-10-8 21:34

怎么没有配图片呢？没有图片不好理解啊！！

shna20 2012-10-8 21:35

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weijie6571 2012-10-8 21:40

回复 1楼的帖子

写的非常好和详细呀，准备买一条鱼试试，争取一次成功。:excellence

panic666666 2012-10-8 22:36

能简单点吗？我看的有点累的说，不过意思明白了，这样太考究了吧！

aweihaitun 2012-10-8 22:39

介绍的很详细啊，不过我感觉还是不会做，有点复杂啊

杜甫1 2012-10-8 23:17

这样做是有点麻烦，要是自己吃时间充足的话，一定要这样做

dingguomin518 2012-10-9 10:38

楼主写的太多了，而且没有分段排版，但是我还是耐着性子把它看完了。做法确实不错，我以前也做过，绝对的美味佳肴，记得我那次做出来后，一上桌就被同学抢吃光了

一夜情2 2012-10-10 10:40

这个做法看着比我那个奢华多了，我一般就是鲈鱼洗净，身上划刀，塞上姜丝，上锅清蒸，出来以后摆上葱丝，点上生抽，淋上热油，前后也就15分钟就能吃了。下次试试淋酱汁上去，味道应该会更足

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