查看完整版本: 蜜汁杏仁豆腐

蜜汁杏仁豆腐

说是豆腐，其实不然，杏仁豆腐只是成品状似豆腐的嫩滑而得名。制作的方子也很多，有用杏仁粉做的，也有用杏仁露直接做的。这次采用杏仁露加杏仁的双重材料，算是取其精华吧~~^-^
)T#i;k!cic 小叮咛：zb4\y%MD
GV
杏仁有利肺祛痰，止咳平喘的功效。经常食用可以减轻咳嗽和气喘。^-^ ]&^5E5s1@8_3r3q9\4\0j
所需材料：-R)NcKh-Qu+iy
琼脂：15克j%WM/t8E6b9Bd^*q
杏仁片：20克2f&nX"X.k|5SOX
Dw
杏仁露：1瓶!}8m}7d)P J
鲜奶：1/3小盒9W;^1ufxab
白糖：200克
$n,a2~!GK5u7F
T B~[ w8ak ?;X [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070410/3311103020070410132938050.jpg[/img]
W k f/dR0kL 步骤一：琼脂剪成小段，用温水浸泡15分钟遇软，后沥干水分。 .B-]shB
步骤二：锅内加杏仁露和鲜奶煮开，加入白糖，再缓缓加入琼脂，边加边搅拌至完全融化，煮至起泡且能拉丝即成。
R0Y%?8?9wy|\ 步骤三：模具内抹上凉开水，把热液倒入，遇凉后放入冰箱至凝固。ck(e'\ i1iO2s,B.w
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070410/3311103020070410133122018.jpg[/img]8_q/`t?aze}
3dP5@ _yP'MX
步骤四：凝固的食材取出，用小刀划开四周取出，切成菱形小块。
\|+r?"E#q&e [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070410/3311103020070410133207042.jpg[/img]
P%V$i!x Jy.R dqm5bnO
步骤五：锅内水煮开，放入杏仁片煮熟，后加入白糖成糖浆待用。2i:em/l*N+W
淋上糖浆，摆好造型的蜜汁杏仁豆腐，还做了几个摆盘小兔子~~^-^
hI`'y&a+H\8vR [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070410/3311103020070410133323012.jpg[/img]Hi1jZ:[$j

9PQ1Ac0? CExp [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070410/331110302007041013335407.jpg[/img]3W*VAfHO o)bdO
h9{(NE3HM
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070410/3311103020070410133425084.jpg[/img] CU&Z*FoTeY,Y
|8bLOMs#GuQ.pj
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070410/331110302007041013350705.jpg[/img]
Sd:A BH /y:U}^lqR
摆盘小兔子做法：SEf@zm!j0n
1.先把小番茄切下一小片，做兔子的耳朵，也方便兔子能坐立。;g@3e8`,N}
2.用小刀划成兔子耳朵的形状fT`J\2O#Sp^)b
3.另一块番茄在前部开个小口，再把兔耳朵安上即可。
6y&l Dq8B4\:f_ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070410/3311103020070410133540083.jpg[/img]
XS-q7S!bYf 3TS:ou J
一群兔子来开会~~ HoHo
!t3{C TkG [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070410/3311103020070410133631044.jpg[/img]

好看，好吃，好味道。像艺术品，感谢提供的图片，有时间照着作一次，去参展。