查看完整版本: 佛手瓜油面筋[6P]

佛手瓜油面筋[6P]

烹制方法　材料：佛手瓜（1个）、油面筋（8枚）、红菜椒（1个）调料：刀嘜纯正芥花籽油（30ml）、姜（约5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、绍酒（15ml）j:w1kurY
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-08/30/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img]
c;u:V+ji 1　佛手瓜削去瓜皮，再对半剖开，切成0.5cm厚的薄片；红菜椒洗净去除内籽，切成3cm大小的三角片；姜削去外皮，切成菱形片。m2ci1G7j1u
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-08/30/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
[RvVex-c 2　油面筋用筷子在上面捅出数个窟窿，便于烹调时汤汁渗入熟透。
q;\-@h6` [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-08/30/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img]
3IkF/g!O$Q}w@ r 3　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，把姜片放入爆香，随后放入佛手瓜片翻炒2分钟。pZ'O@.Fg S\M%L
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-08/30/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img] J;\F5n]|
4　再放入油面筋和红菜椒片拌炒均匀。'b'Fze uR V
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-08/30/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img]
,kW:re1^`r'[&|L 5　在锅中调入盐、绍酒和150ml清水，大火烧沸后转小火加盖，焖烧10分钟。S N v)u~/C
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-08/30/C16/res17_attpic_brief.jpg[/img]`f8Dv@
6　最后待油面筋完全塌软熟透后，再调入水淀粉将汤汁稍稍收稠即可。

这道菜没有肉啊，味道从哪里来
k^,f(Ew/^
J)B Q 油面筋本身是没有味道的，他要靠吸收其他味道才好吃的
SP.\ ~ mopc 佛手瓜是清热解毒的，味道有点甜，最好是做汤，这样营养比较高。