bw1108 2012-8-21 11:13
北方人挚爱--焖面[5p]
[size=6]山西陕西叫焖面，山东叫蒸面条，新疆有叫油面条的，东北叫豆角面。哪位知道还有什么叫法？ 征集!
吃过的人才知道有多香，鲍鱼海参都不换，不解释！[/size]
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[img]http://caipu.chubar.com/attachment/200906/11/7567_1244698275kAFK.jpg.middle.jpg[/img]
[img]http://www.28ms.cn/uploads/allimg/110420/692.jpg[/img]
[img]http://images.xooob.com/20081221/200812214318212.jpg[/img]
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[[i] 本帖最后由 bw1108 于 2012-8-21 14:55 编辑 [/i]]
dotspotty 2012-8-21 11:17
这不就是像我们这里的炒面吗，不过我喜欢吃菜汤面和阳春面，我是南方人。
bw1108 2012-8-21 11:30
回复 2楼 的帖子
回楼上的大哥，这是焖出来，不需要翻炒，先肉和豆角炖，五分熟然后把面条生铺上干焖而成，类似于四川的豌豆腊肉焖饭！ 有机会尝尝！
171201672 2012-8-21 11:57
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lims 2012-8-21 14:39
昨天我才做过，现在我老婆特别喜欢吃，每次不知道吃什么的时候，我们就做这个，特别香，吃过才知道
djbxsq 2012-8-21 14:52
看着很诱人很可口啊，现在经常吃这个，就是不知道好不好做啊
bw1108 2012-8-21 14:57
回复 6楼 的帖子
美食天下上有详细的作法，我第一次就是跟着图文教程做的，还算成功:s_2:
wanghuaha 2012-8-21 15:07
炒面焖面还真不一样，我是南方人，只是上大学的时候再外面的东北面馆吃过一两次，头次觉得挺好吃，后面就觉得不行了
不知道地道的焖面是啥，有机会再试试吧
zhoulei13121 2012-8-21 16:00
在黑龙江这边有的地方叫干煸豆角过油面....
evilfox 2012-8-21 16:06
河南的叫“卤面”，第一幅照片看起来太油了，第二张基本上是一般家庭实际做出来的样子，配上大蒜和辣椒，相当给力。做这个还是油少点，稍微干点比较好吃。吃不完的第二天炒一抄味道更好。
苹果男孩 2012-8-21 16:39
我吃过嘴最好吃的焖面是在一个部队吃的、可能是大锅的缘故做的特好 吃
djdjdj333 2012-8-21 18:16
焖面这个属于我们北方的特色面食，我很喜欢吃的，每次都吃很多，感觉这样才能吃的饱
yyskeleton 2012-8-21 18:19
这玩意直接干焖会不会导致面很硬？还是必须要当地的特产面？或者一般的面都可以？
bw1108 2012-8-21 18:47
回复 10楼 的帖子
呵呵 楼上的看来是行家 这种东西 还是家里做的好吃 馆子里的完全不是那么回事 LP最近用排骨做，比纯肉的香
22king 2012-8-21 20:02
焖面和炒面可不一样.但也不是北方哪里都有 应该是西北那边的吧
卧室灰太狼 2012-8-21 20:25
看着图片不错的样子，就是不知道吃的怎么样，北方我也带过，却是是以面试为主
bw1108 2012-8-21 20:57
回复 13楼 的帖子
一般面就可以 但是北方的吃的会更筋道一些 不会很硬 稍硬 口感独特:s_2:
rty700506 2012-8-21 21:07
这是面食里的一种最好吃的吃法了，是吃面的最佳方式。
光芒遍地dcba 2012-8-21 21:12
镇江有锅盖面，我没有吃过，但是听说很好吃，不知是否真的好吃。
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