fxy472593 2012-8-15 02:02
做法并不特殊，感觉挺普通的，跟红烧排骨并无太大区别。
小小鱼343 2012-8-15 10:13
这东西还是蛮简单就能弄好了的，就是煮的时间太长了要半个小时，估计要弄两个锅，一个锅煮它，一个锅弄其他的菜。
djdjdj333 2012-8-15 10:21
排骨我比较喜欢吃，就打算周末自己做点排骨吃呢，看到楼主的高升排骨的做法，打算周末研究者做一下
xiaomonv 2012-8-15 10:34
[quote]原帖由 [i]rot154[/i] 于 2012-8-12 20:22 发表 [url=http://174.127.195.166/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83539220&ptid=4522438][img]http://174.127.195.166/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
还是放点配菜进去比较好，推荐黄瓜，切成块
排骨选肥一点的，油可以放重一点，因为黄瓜耗油
重点是烧干的程度。
不能太干，太干了排骨硬邦邦，影响口感
也不能剩下太多汤料，不然味道都没烧进去 [/quote]
个人觉得放黄瓜不如放油豆（豆角的一种，豆角也可以）那样，豆角的味道也非常美，又在无形中解除了，排骨的油腻。
szzgcl 2012-8-15 10:39
排骨的这种做法，感觉会有些焦，不如闷着吃好吃，肉嫩一些
rockzzh 2012-8-15 11:09
这个菜一定好好吃了，一看口水都快流出来了:excellence
锅包肉 2012-8-15 16:34
我现在都习惯用高压锅压东西吃，压出来的味道很定没有慢炖的好，但也还将就
smallsleep 2012-8-16 02:13
排骨如果拿高压锅蒸下，吃起来更好，这么做，我有时候感觉咬不动呢
长得丑还穷 2012-8-16 11:10
我终于知道我为什么每次做出来都味道怪怪的了，我少了好几步骤。囧。
zs2010 2012-8-16 21:00
这个经常去酒店吃，但是一直不会做，这下学会了，明天试试。
htm37 2012-8-18 18:39
还记得楼上邻居的老奶奶曾教过我怎么做排骨，可惜，她现在已经不在了
lishiwoshi 2012-8-18 19:59
这个得学习一下
排骨用热水烫下后，是否用凉水洗呢。不过先看看
yeast2009 2012-8-18 23:22
现在排骨太贵了，有点奢侈了对我这个工薪族、。。。。。。。。。。。。。。
春姑娘 2012-8-19 00:10
其实就是糖醋排骨吗，作法也是基本相似，味道颜色也大同小异
ruguo007 2012-8-19 02:10
最后的成品看上去很有胃口，色泽很不错，可以学着做做看。
dg13575246090 2012-8-19 12:12
现在有点饿了。排骨我的最爱，看着就想吃。。。。
zhenghualiliang 2012-8-19 12:45
这个和糖醋排骨有什么区别吗？好象就是糖醋排骨的做法啊。
zhbd 2012-8-19 12:48
和做糖醋排骨差不多，北方人确实吃不惯，少放糖多加些大料调味品味道会更好，最后那道工序火候要掌握的准，不然会糊锅的。
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