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查看完整版本: 蒸水蛋[6P]

shl4318 2012-8-28 16:35

一直做的都出泡，没想到还要过滤，加保鲜膜。回去试试看。

582145852 2012-8-31 09:31

一看就知道味道不错，学一下、看着就让人食指大动啊，感谢楼主分享！

vcvc999 2012-8-31 11:47

蒸蛋，看起好简单，其实是很不容易做的好啊，楼主这个再放几枚文蛤就更美了

lallz0845 2012-8-31 11:48

这个是不是和蒸芙蓉蛋一样的啊，平时我做芙蓉蛋也是这样蒸的，只不过少了筛网那个环节。

chen001933 2012-8-31 12:23

其实这就是普通的蒸鸡蛋,只是多了个保鲜膜和筛网

wyt886 2012-8-31 13:34

貌似相当的不错啊，有机会一定试试啊，谢谢楼主分享:excellence

a1179152053 2012-8-31 17:54

小时候经常吃 嫩嫩滑滑的 很好吃 可惜自己不会做

luni18 2012-8-31 17:57

蒸水蛋，最主要的是水和蛋液的比例，一份蛋液两倍的水，还有就是凉白开，这样的比例蒸出来的最好吃

xy8339280 2012-8-31 18:31

为什么要加 保鲜膜呢 我家自己蒸出来的碗底那的都是硬硬的 不怎么好吃

1024885932 2012-8-31 19:35

蒸鸡蛋啊，挺考技术的，蛋的表面一定要滑,里面没有小泡泡，另外我也挺喜欢鲫鱼蒸蛋的

z1131806663 2012-8-31 22:46

看起来,好好吃的样子,我也要做,谢谢分享.

ybcyzy 2012-9-1 07:32

看楼主做的很像给小孩吃的鸡蛋羹。就是不放酱油。这道美食最适合婴幼儿吃大人吃有点太滑，浪费。

hslmk 2012-9-1 07:52

这道菜 南北叫法不同，这个不就是蒸蛋羹么？做这个火候要掌握好才行~

rockzzh1 2012-9-1 10:13

其实蒸水蛋的时候加两花生油下去蒸出来的水蛋一样会好滑的大家可以试一下

matoua 2012-9-1 10:41

过筛子是干什么用的呢，不太懂:sleep

独坐深山中 2012-9-1 11:14

鸡蛋糕~~  做法挺有耐心的  不过品相确实好

windy9072112 2012-9-1 13:57

炖蛋真心是百搭，吃什么都可以配他。从小打到吃的最多的就是他了

x23523677 2012-9-1 14:03

这个我家里也经常做，我妈一般是在里面加鲜贝

tokivre 2012-9-1 14:14

看着简单，做好了，也是不容易的，关键是要把握好火候和时间。

夜开 2012-9-1 16:29

蒸水蛋我喜欢放瑶柱，，，不过用煮蛋器就容易很多，，，要是用锅还是有点难度的
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