超级至尊 2012-8-1 09:49
[原创]----番茄海虾[26P+2P验证]
[align=center][table=98%,blue][tr][td][align=center][color=yellow][原创]----番茄海虾[26P+2P验证]
E,L O5_ phH
[/color][/align][table=98%,black][tr][td][color=yellow][/color]x0v;v'z+aM ZR}
A N!|:eEvF?+f
4XBk1@0zd)j
[align=left][color=yellow]名称：番茄海虾
A8xOYY
口味：酸甜Z.qa
B,kX\
主料：番茄沙司、海虾
a r[/P p
辅料：油盐酱醋、辣椒、葱姜蒜、白砂糖、d!|g:~&s3hY8\-a$o
[u]做法：[/u][/color][/align][align=left][color=yellow]01将买回来的海虾；[/color][/align][align=left][color=yellow]02放入淡水中浸泡片刻；[/color][/align][align=left][color=yellow]03烧开水过一下虾，颜色由青色变为红色；[/color][/align][align=left][color=yellow]04炒菜锅放入油加热，再放入番茄沙司，加白糖、酱油等，待番茄酱开过沸腾；[/color][/align][align=left][color=yellow]05将过玩水的虾倒入锅中，翻炒[/color][/align][align=left][color=yellow]06放些团粉，闷上一小会儿；[/color][/align][align=left][color=yellow]07适量放盐，出锅[/color][/align][align=left][color=yellow]08放上香菜[/color][/align][align=left][u][color=yellow]个人点评以及注意事项：[/color][/u][/align][align=left][color=yellow]01虾的营养丰富，[/color][/align][align=left][color=yellow]02多吃有壮阳作用，[/color][/align][align=left][color=yellow]03酸甜可口，[/color][/align][align=left][color=yellow]04购买的时候最好购买活生生的，活蹦乱跳的。
Xt*{ t*FE~
[/color][/align]2H9d Fb[
Z(]O
[align=center][color=yellow]
O l;B4mh rsZ
`
准备番茄沙司;C[:@.QWuQ
3X:rR G Wz wEf
葱姜蒜香菜，买回的海虾是绿色的，过一下开水后，变成红色，在过水过程中，务必盖盖子！！w$t~ k `k*| K
+d fb.T?9X'd"Q
辣椒是去腥味的，适量放一些就可以了
RO-w2nY$v)P(o
M/S,@E
_r%i.?*b
I#Yr3h;M
:f
r9?
t
l*WJ7p/?/J
.Hyd&\ @S.IO*D
t4@-s2l A
f~ L6u
香菜是调味品在本菜中，出锅后放，其实还可以起到美观的作用
s z;Tn4L
bQV{(I%] G(L r
8Q2Uj-Lq'pR,y0p
L,O,{d3Y-_\;M
i"N
蒜呢，因人而异，看口味，可选 i?/A3A
K
p3W1BM&_*]!a }Z
倒油，[/color][/align][align=center][color=yellow](wq#B'KS
p
加入番茄沙司fX$Ke,il\
NI L
;n l }7v1L d*MJ
搅拌均与
]CQ _4h
wn|I!Ucj~
放入白砂糖0wI?Q4o&r
&p&~ R`C_.Ju*h
继续搅拌
S:HF6M sB
C] t R Iu
直到番茄沸腾9P!Z}$d(S0m7Ao~
2taR k x]~{
] n A fs;cVT+g%S
放入海虾，开始搅拌 V"b0B_1Us
9u#G;J~#F
如遇锅干的话，可以适量放些开水8?{(s-nX"Dh)e
0I2M/N
J*{
k-H
待其沸腾
+U%X _ [kH|5x.r;|9B
`;^ j,V1_5e GE
so|5k/a)VvB x
Jm@TFD
@C
开锅后，盖上锅盖，焖一分钟左右，15,秒左右观看一次，防止锅底干锅，同时把碗里的调料放进去，一起焖，去去腥味'E1x J7r ? UXKY"RP1d9\
F(W&[9q0w6U
准备一点团粉，就是可以使汤类变得粘稠的白面是的东东1t^5T+i4`oz Z
*D Q[`s2r
(X1up"a+~C6V+P
#K;R u!gB
w j,w]
团粉倒入锅里，快速搅拌N6]i/v7^9s:U
h&M2O8s-Zr @ };r&b
差不多可以出锅了 [)c&h4}
GTpr*y
Z:se2az b$F
锅底
kn'{1ypz#kj:Yg
(BV
M$V)]i
放上香菜，一盘热腾腾的番茄海虾就做好了c4PB1t5so$Q[v
AML+}4D Oeu'N
%x7V7b+h
cEE2J
5[*Dx f2or*h:U9T
这是刚刚过完开水的样子
W%p3U&o8|
r6Aq0a7@P
I
{8Xt%FF-oT
[/color][/align][align=center][color=yellow]
S-V?WsK
[/color][/align][align=center][color=yellow][color=yellow]------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------g u%lHh2e_
[/color][/color][/align][align=center][color=yellow][color=yellow][img]http://www.91feizhuliu.com/uploads/userup/1006/0400052I019.gif[/img][img]http://www.91feizhuliu.com/uploads/userup/1006/0400052I019.gif[/img][/color][/color]
sH0EH~RK
$@+R(w7A_ L3R%i
[/align][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/align]ev?v'm6uQRv{)f
)T!}"~2{ C._B
[[i] 本帖最后由 超级至尊 于 2016-6-9 00:03 编辑 [/i]]
ftwh00 2012-8-1 17:55
这可以有，这也是我家的常菜，虾是健康食品，营养丰富，烧得好确实是美味。
ssak4494 2012-8-2 09:50
楼主发的是油焖虾。个人还是喜欢盐水，吃的时候蘸点醋很不错的。
changtianjin 2012-8-2 21:30
就个人而言，虾本身就鲜，再搞成甜味的话，有点多余，还是原汁原味好一点
z1395362 2012-8-3 01:06
我个人的做法是把虾入油炸酥 然后放到酱汁里干烧 这样虾壳也可以吃还很营养 口感也不错
黯然心碎 2012-8-3 01:21
最好把虾背开一下，去掉那个细肠子，而且也容易入味呢。
huazhu1 2012-8-3 08:23
把虾背拿出取虾线是好，不好这样做的话会使烧出来的虾肉太粉，个人不是很喜欢，虽然那样做的话会入味，但虾肉的味道感觉不出来，个人不是很喜欢，还有本人不喜欢吃蒜，所以我觉得依个人口味可以对配料做适当调整，可以不放大葱，不放蒜，加入料酒去腥。当然个人觉。
hudi4 2012-8-3 11:48
看了很有食欲 这种烹调方法适合冷冻类水产品 鲜活类最好清蒸或水白灼 这样能最大程度避免鲜活度的走失。
220035 2012-8-3 18:36
看了很有食欲 这种烹调方法适合冷冻类水产品 鲜活类最好清蒸或水白灼 这样能最大程度避免鲜活度的走失。
220035 2012-8-3 18:38
看了很有食欲 这种烹调方法适合冷冻类水产品 鲜活类最好清蒸或水白灼 这样能最大程度避免鲜活度的走失。
qq15015884085 2012-8-4 00:05
在内陆地方不好买海虾 不过河虾也不错 而且煮之前最好把虾身中间剪开 清了那条~~都忘了叫啥了
18chengren 2012-8-4 16:59
不是说番茄不能和虾放在一起么？怎么楼主不知道么？
在线客服(1)