sunnylove34 2012-7-30 09:25
麻辣鸡翅[9P]
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/28/d1e5d6935b27d6cbd2e55128defb542b.jpg[/img]
$f{8|D u.@
Wa)GG&R$L*Wu#}y` z
原料：鸡翅 八角 香叶 姜 干辣椒 花椒 草果 大蒜 黄酒 白糖 盐 生抽 老抽 6\/K3F7etL
9OS+Q*DCh
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/28/d20a085d30b714db3822f54dbef56ea4.jpg[/img]#L(z;rU0b9G*Q
5k v5T%H)t8i ^ Fq
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/28/3877f88527bcf4e6618cf581bea6317a.jpg[/img]
3h(G|&naB/p5DA
t"]G
W'E
1.将鸡翅洗净放入锅中加入姜片 2.倒入水 煮沸
3q ]
_ ?&H.j
4S,lE,V&h
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/28/9f3cff51083ce4e5a6e13ab511a61109.jpg[/img]4C+is.OoR"f.cF
8d r Y:n o+z'C,B
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/28/9dd596af34a2ab841857e52e98de5459.jpg[/img]
xI x ksRH
v a;p ~ X7|0? bKK
3.捞出去浮沫冲洗干净 4.再次倒入锅中（锅中完全洗干净 无水） Y/Q9_!qy B Q jh
H$e3D3[/v ` @,z{p
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/28/63fbab142e8d84cd83736c9f027e166d.jpg[/img]
0g0U6Y A Ek
5G2m f)RU |+r
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/28/dfce05bf04ef1dc6e50d5819a0628a13.jpg[/img]
.G u B _e$Y
x N I gm"M
5.放入蒜瓣 6.放入香料（八角 花椒 香叶 干辣椒 草果） *IBJ n sE'X7[
,V B2K%L.W-c!G!J T~
Bz Zpr)F\t2b
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/28/8801a61f0199a5e5096947500f83be35.jpg[/img]
'x:}*Pt$@Tl r
^ [&xa5btm$s
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/28/53706789fbef8899d434f587a727498a.jpg[/img]
P5TxH NbY
{0|2gA c!A#q S#ZR
7.倒入半瓶黄酒 8.再倒入适量水（水已淹没鸡翅为宜）
ccfu bn|-{
0p9GG bB*|
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/28/818519286fdeaf45f8d4a36abc5b2296.jpg[/img]
?q&n9AP*~ ?po0o
f3urPO] G
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/28/02daa38e9fc722dfaf266c6778a35a10.jpg[/img] i;[6XTh
y9j g[$bK2@g8G
9.盖上锅盖煮10分钟 10.掀开锅盖 放入老抽（2匙）
Im
[%IU@0PS){
j;L6P w5i[F h
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/28/0d83845e16f01cecfdb65acd04ef6e49.jpg[/img]
\r)B hh#e
6HK(yU{
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/28/f40541f0c379c6026234f94261295780.jpg[/img]
&|+y(o z.a"F
Bh H!^4j&\:B#Z
11.放入生抽（3匙） 12.放入适量盐 盖上锅盖中火煮20分钟 等鸡翅均匀上色
q"Z;}u]V(`
] V
+G xfB+X0P+J'Q6d
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/28/26c8db2676f6d2cad9486c6e4e1bddc1.jpg[/img]9xw R D$dna
#T L2c;X T'ec
Rr
13.再放入适量的糖 转大火5分钟 汤汁越来越粘稠 关火 `&M L\
T)]
nU"S Eo*LeRc
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/28/8ddf128759762fda3d5428dd34fca016.jpg[/img]
zhy6822956 2012-7-30 10:56
以前在家老做可乐鸡翅。没做过这道麻辣鸡翅。今天看一下，做法比较简单，可以换个口味试试
lnzmh 2012-7-30 14:39
鸡翅的做法非常多，可乐鸡翅更普通一些，麻辣的更刺激食欲
无语蛋蛋 2012-8-2 01:57
看起来不是很麻辣啊 哈哈 很喜欢楼主这样工序简单的菜 容易上手
yellow911 2012-8-15 14:56
就放两个红辣椒就有辣味了么？应该不是太够吧
kgdgfhq@163.com 2012-8-15 20:49
可乐鸡翅吃多了，麻辣鸡翅没吃过，要是放点青椒更好看。
475584855 2012-8-16 16:16
嗯 很好 哪天我也尝试者做下
asoka 2012-8-17 12:44
这个我喜欢，怀念读书在学校旁边的小饭店吃的红烧鸡翅，十分感谢楼主
664662586 2012-8-17 13:02
看了一下色泽还算不错，不过干辣椒直接煮辛燥味太重 ，建议用油煎了以后再煮，另外可以放少许可乐，绝对味道好很多
boywang 2012-8-17 14:04
话说这道菜是我的最爱，楼主说错了哦，这个是鸡尖哦，这个上面的肉最够劲，不同鸡其他部位的肉比较松，所以吃鸡我最爱这个部位。再说说我的见解，看看这个东西貌似很小很好烧，但是又要烧的入味又要熟透，那是要点小窍门的，楼主都有写到，但是过开水以后捞出来建议放冷水激一下，这样能够锁住鸡尖的水分保持肉感的爽口。最后的图片看的我垂涎三尺啊。
zl100011 2012-8-17 15:32
看到这道菜让我想起了周星驰版的唐伯虎点秋香里，吃鸡翅那个片断，当时可把我馋坏了。
JOSEN 2012-8-17 16:55
看见这个辣度想起了那个叫疯狂烤翅的，最多吃过三个，用1瓶半冰啤酒顺下去的，不过感觉很不错的。
djdjdj333 2012-8-17 17:47
麻辣鸡翅看起来做法比较简单，但是看起来这道菜做的调料很重，颜色很深啊，我比较喜欢清淡点的食品
smz8184 2012-8-17 19:27
这个口味应该不会很麻辣呀,而且现在都是肉鸡的,应该和街上买的一样,应该可可以试一下的
翔。 2012-8-17 23:36
感觉上不错，不过可乐鸡翅也不错啊，还有这个是鸡肩。
bohan0311 2012-8-18 00:52
哇。。看着好简单啊。一会我也试试去。 { j8y,Hd)S[ y
6G'N+qm)m O;\!}m
感谢分享。
djbxsq 2012-8-21 14:44
做法很简单，很好学啊，自己试着做一些啊，嗯，谢谢分享啊
在线客服(1)