qweasd123321123 2012-7-20 05:33
香草冰淇淋[3P]
香草冰淇淋的做法准备工作：先将冰淇淋搅拌机的制冷桶放入冰箱的冷冻库冷冻15小时以上。
?X#LE M
W3_(Y(T0O
F+{ r _ q)d"~
制作过程：
]&UTAxw7c|2[:^1o
I Q-I [ H0p
香草荚用刀子划开，将香草籽刮出，放进装有牛奶的小锅内，小火加热至牛奶快要沸腾即可
h2P+?F:R7D&Hp
/c_9t;jZ
将蛋黄和砂糖放进盆内
#}1@1T _ J;`/V%w
Ivd aL\)O&e-s nK
用手动或电动打蛋器将蛋黄打发至接近白色的粘稠状态
2A*hr V/y _"r&b w^ ^
PR}(L R s)f
再将煮好的牛奶少量分次加入蛋黄糊中搅拌均匀@N&v+?$cd
#T%X/F+w V`2_S
将牛奶蛋黄糊倒回小锅内开小火，不停的用勺子搅拌加热至浓稠状
)r6J|#s5Sca q&E6_
/{5NX h,v A i x L7V
将牛奶蛋黄糊过筛
/{%UBKH
[img]http://images.meishij.net/p/20120718/2ae230a0591b9d0b8735defe1eb22960.jpg [/img]
*i/[(M})G)F ER'x;O/o
k} c ?eqo
1pnIMY+|_
将装有牛奶蛋黄糊的盆隔着冰水冷却^+RM'_$sR
^{|3]*X B,S
将淡奶油倒进牛奶蛋黄糊中混合
7h)[E q;wM0V@
H rZ&nk4Cw]8r
将制冷桶从冰箱里拿出，装进冰淇淋机中*gE _U-^*c
_H ~-|S#fK
可以直接将材料倒进制冷桶中，也可以开启冰淇淋机，将材料从冰淇淋机的投料口倒进冰淇淋机内
S+v LB z9NBe
:kx6k5JxQ8aG
按动开机键，20分钟左右冰淇淋就做好了，可以直接享用了F r$f8x Ep mr
?o yrhj)x B
也可以将制好的冰淇淋装进盒子里，盖上盖子放冰箱的冷冻库冷冻至硬后享用dV8t&s1n8M
3V^ `D
t]@(X0V
[img]http://images.meishij.net/p/20120718/5c9ba7053e4002103939012b22fe1189.jpg[/img]
9D1t u bat6A'v#m9K5| F
y$h ~ @#i6g!V
[img]http://images.meishij.net/p/20120718/f67a56acb2fb5d14c64804aa160f5526.jpg[/img]
x)Kt9Hv}-r
,\,~H'`:F+BS
r e{s#n
3g w yA[HB
,DH(ejy
冰淇淋机制作的3要诀：
C
cM1Q%Z S
.E`r
ON S
1、制冷桶一定要冷冻够时间，客浦1520冰淇淋搅拌机的冷冻时间是15小时以上。
3a~v&BX$p
C0SWq%^ALd x
2、材料也一定要放凉，如果放冰箱冷藏后再搅效果更好。
;~3F#D g*J o
^ n*m8cV5U5J
3、加热牛奶蛋黄糊的时候要注意不要用大火，锅子请选用厚底的，以防加热过度牛奶蛋黄糊会凝固。
irving123 2012-7-21 01:06
回复 1楼 的帖子
好像很麻烦的样子。不过还是谢谢了。我明天也去吃。
mildwater 2012-7-23 14:37
晕，这个也可以在家自己做的，实在是太强大了。
村长来了 2012-7-28 11:31
在这个闷热的夏天，自己做一道美味的冰激凌是最美味不过的了，大概的比例还想没有说，我还是自己还摸索了，谢谢楼主。
umbrac 2012-7-28 12:43
可惜还是需要冰激凌机才能完成，其实不放入冰激凌机也行，只是没那么漂亮，也挺好吃的。
在线客服(1)