查看完整版本: 清补凉瘦肉汤[6P]

清补凉瘦肉汤[6P]

　这款清补凉瘦肉汤既有益于脏腑，又能清热去湿，功效非常温和，四季饮用皆宜。汤的味道淡中有几分甘甜，如果家里有老人和孩子也都适合，闲暇时不妨煲上一大锅，全家分享。
'l DuRFVh
p,\CWKG0xm,Mf 小贴士XC F;}Cko]:c5P

ds IF#f~.L,{| 　　1.煲汤的水量可以根据家中的人口数调整，如果是4口人，就用喝汤的碗量4碗水，然后再多加1~2碗就可以了，如果是5口人就是5碗水另外再多加1~2碗。
C/SdxH(]5hAQ ;Zs1AK&Y
　　2.清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料可以是沙参、玉竹、芡实、薏米，也可以加入淮山、莲子、红枣。体弱虚火上升者尤其适合加入党参。/jX
{]Uc
Yu9W+BvG
食材放大镜
T
jST'C
R-ga![-D
&FN+fn:T,^[1k 　　东南亚辛香料之咖喱eL5{5v`)EHr?s?
?/|v0tN#l8A
　　“咖喱”一词来源于坦米尔语，其意是“许多的香料加在一起煮制”的意思，它是许多香料的结合品，以椰浆作为基础调料，再加入包括香茅、鱼酱、月桂叶以及十几种当地种植的香料（如丁香、小茴香籽、黄姜粉和辣椒等）调配而成，口味由温和到极辣。
9`4[(oN|Y
(|PR2C(T"X#|l!ZR 　　　　种类：咖喱的种类很多，以国家来分，就有印度、泰国、新加坡、马来西亚等 ；以颜色来分有红、绿、黄、白之别，根据配料不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多。*y*VPy-?1i4S
#S#DM&BhTp
     用法：一般来说，白咖喱与羊肉、绿咖喱与豆腐、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配。食用时，先将咖喱略烹制出香味后，再加入肉类、海鲜或蔬菜等食物一同煮制食用，也可做汤。OEg(OH(eY

+^AicKZ9b3i 烹制材料q.^(jXrCGB m2z
-H2P uAuL7H/` ?
　　材料：猪瘦肉（约100g）、玉竹（30g）、薏米（50g）、芡实（30g）、蜜枣（2枚）、陈皮（2片）、沙参（约30g）
V&VJE6{c*BQ
.EeTC1BvN%OC N9ha$s(s'W2{%a0{*HU
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/03/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img]L2b;}zKhomn&D;?m
a._zvOf*@ c
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/03/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img]l3b@F9o+}
iWkQb2ne
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/03/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
X+F;i q3V
/_7ZoeP O7S 薏米挑拣去除杂质，清洗干净后加水浸泡一晚；与玉竹、芡实、蜜枣、陈皮、沙参等材料混合在一起。EC)eN?(\bh
$H1I0dw_
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/03/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
`gr&`7L*D ER @+~;y/BV k'S3y)|
猪瘦肉洗净，放入滚水中飞水，撇去浮沫。
;puq"`Ut RT"y
@0y
1{4r!~}
r"~ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/03/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]
i
X!Z
| H:g/wW %LEM7_%rP!c(|
取一只沙煲，加上足量水，然后把所有用料都放入煲中。 l+L/wV~O/fP

lp+X'A
C [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/03/C8/res13_attpic_brief.jpg[/img]
9f1`0X(D0u] }^/d#f /M7R{Yq5~ J@
开大火煮滚后，调成小火慢慢煲煮2小时，加些许盐吊出鲜味即可。

方法简单，就是材料有点多，要是不加那些材料，不知道味道怎么样。

这个菜简单方便哦，很多广东家庭都会做的一个汤！的确很有用，味道也很好

制作简单 但是营养美味

好补啊 这锅汤经过了一段时间后 还没开锅就能闻到香气 吃在嘴里极其的诱人 美味不可挡啊

素的清补凉吃过是甜的，这个荤的清补凉还没吃过，里面很多用料还是相同的:excellence

汗加了好多料，这个吃了感觉非常补，学到了

有咖喱的话，这个汤味道会不会稍微有点冲？

回复 1楼 的帖子

好像很麻烦的样子。我水平不行啊。不过还是谢谢了叫我家人去煮。我明天也去吃。

咖喱易上火，吃完饮清补凉降火。不明白清补凉为什么叫清补凉

太普通了 瘦肉我想 要是炖汤可惜了 搞点青椒什么的炒炒吃算了

我水平不行啊！不过还是谢谢了，叫我老婆去煮，我就坐享其成。

清补凉炖汤第一次见，好象还不错，加点菜可能还好一点。