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ken02119 2012-6-20 11:47

羊肉汆面[7P]

如果家里吃了火锅，容易剩很多还没有涮的材料，做这个面最好不过。

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把羊肉片先用葱，姜末，酱油，料酒，五香粉腌起来，最少半个小时以上。

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锅里放油，下不容易熟的先炒，图里是土豆丁和蘑菇，炒几下后，淋料酒，加入水。水开后放面条进去煮，挂面，手擀面什么都好，把剩的各种绿叶菜，豆芽了，豆腐了，百叶了，牛肚了，午餐肉了，海带了，鱿鱼了，虾仁了，木耳了放进去，觉着面条差不多好了，把刚才腌好的羊肉拌一些干淀粉，一条条用筷子下到面条锅里，搅拌散，羊肉一变色，这个面就好了，可以尝口汤，不咸的话加一些盐。 ATG9m7pob

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如果喜欢吃辣的，在炒土豆丁的同时，放一块麻辣烫火锅的底料同炒，最后味道更好。
学会了这个面，以后吃火锅剩菜就不用愁了。
你们知道吗？火锅剩了菜和肉，最好的办法不是做这个面，而是：
再吃一顿!

xtec3543 2012-6-20 12:50

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liangyichi 2012-6-20 12:53

虽然看上很好吃但是这样会不会吃起来口味很重呢

fireblood 2012-6-20 21:27

这是个好办法啊，每次吃完火锅都得剩点儿不知怎么处理。

solomonking 2012-6-22 00:26

再吃一顿的建议不好，可能还会剩下。我们家就干过这个事情。锅底不停地添加底料不停地涮，连着吃了好几顿，最后果断的倒掉锅底。才结束了顿顿火锅的生活

bora1999 2012-6-22 00:45

说实话昨天在北京一个有名的西北饭连锁酒店中吃到了这道菜，太膻气，吃不惯。

woshizw0510 2012-6-22 20:12

我就喜欢羊肉的膻味，哈哈，步骤记下了，回头试一试。

tsgejin 2012-6-23 10:34

我们家就干过这个事情,羊肉的膻味，口味很重呢

zxcsf 2012-6-23 17:27

鲜羊肉好啊，冷冻的就不行了，再来点鱼豆腐什么的就更完美了

koogo001 2012-6-23 17:41

[quote]原帖由 [i]xtec3543[/i] 于 2012-6-20 12:50 发表 [url=http://67.220.90.4/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=82000889&ptid=4449413][img]http://67.220.90.4/forum/images/common/back.gif[/img][/url]P-uhz'X
看起来做法非常简单，但煮出来的汤会很骚味重吗？问问楼主，该买羊的那一部分较好？ [/quote]}v.E9?K7q*G5D-p3Q
你仔细看楼主的做法，要提前腌制羊肉，这个很重要，腌制好了后，羊肉的骚味就少多了，这个是汤食，趁热吃好，也能掩盖羊肉的膻味！

哈哈不错 2012-6-24 11:11

放五香粉的量千万不能多的捏，要不汤就不好喝了

怀柔 2012-6-24 21:55

我是最爱吃面了，这种做法没有吃过，也没有见过

zhanghuilin 2012-6-24 22:10

谢谢不过我觉得羊肉还是放油炒下比较好吃可能我比较胖所以喜欢吃油的

淡大芸 2012-6-25 19:40

这个做法简单，但口味绝对很好，一定要做宽面更好吃。

shiji2004 2012-6-25 23:46

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139129 2012-6-27 16:27

好吃好吃，太好吃了，楼主不厚道啊！放这么好吃的东西上来，又让我吃不到，急死我了！

regalwyb 2012-6-28 15:43

这个办法最经济实惠了。味道好，还能解决余料问题。就是羊肉不能用冷冻的，要不味道和口感都差点吧。

tianyalu1212 2012-6-29 17:40

尼玛，都是美味啊，羊肉臊子面绝对是美味啊！！！

woaigminjie 2012-6-29 18:15

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羊肉煮面最重要的是掌握好面的煮时间，很多人提到羊肉的膻味，最好切几片姜事先处理一下去一下膻味。羊肉很好吃的，北方爱吃面，加到一起馋死我啦

河南小子 2012-6-30 00:29

其实不知道第三个字怎么读，但看着图片，嘴里馋的流口水，不错不错

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