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咸蛋黄拌豆腐[6P]

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G+NOOI}1K @[:`+J 烹制方法　
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材料：咸蛋黄（2枚）、南豆腐（400g）、香葱（50g）
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j1UtX;C 调料：香油（10ml）、盐（5g）、白芝麻（5g） 4Ew`GG G

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IQ|u:@'gP6Z 1　将咸蛋煮熟，挖出咸蛋黄，用勺子压碎；芫荽切碎待用。
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2　将嫩豆腐放入锅里，加盐用水煮开；摊凉后，切成1cm见方的小丁。-y5`}7\Q_
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3　白芝麻放入锅中，用小火慢慢干焙出香味，随后取出晾凉待用。
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4　把嫩豆腐小丁堆入盘中，再撒入咸蛋黄碎、芝麻香油和香葱碎。
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&v/h%^Q4sS"B$v%H7t$`i 5　最后撒入干焙过的白芝麻即可。

简单实用好操作，色香味都不错，谢谢发贴。:excellence

简单易学，也好做，就是不知道吃着怎么样呵呵

我觉得咸蛋黄拌豆腐吃可惜了，包粽子是不错的，蛋黄粽，咸蛋黄也可以做糕点的。

用自己腌的咸鸭蛋还是咸鸡蛋呢 用水煮的普通蛋行不行啊

本人很喜欢吃豆腐，而且咸蛋黄挺香的，这道菜的味道应该不错，学做一下。

豆腐拌成泥才符合我的口味，也许跟大家都不同吧。

这种吃法没见过，以前将豆腐煮了直接加点辣椒和麻油吃起来也很爽口。

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这样的话根本就入不了味道吧？豆腐这东西还是挺不好做的

哈哈   又学一招    晚上   试试       谢谢

其实只要做法不太复杂的菜我都能做出来，就是火候可能掌握不太好

夏天很开胃的一道凉菜，放了香油本人觉得就没必要再放芝麻了。

好吃

有点小葱拌豆腐的感觉，咸鸭蛋黄真的是点睛之笔

[quote]原帖由 [i]y8181[/i] 于 2012-6-11 01:33 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=81731211&ptid=4431982][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
a3[&IZU/_ 这样的话根本就入不了味道吧？豆腐这东西还是挺不好做的 [/quote]
c DeTB O 没见楼主都说了嘛！煮豆腐的时候放些盐》:faint

乡土但是非常大补的一个东西 我觉得别有家乡的味道

很好看的菜，也适合现在这天气吃，正好家里有材料，明天来做看看好不好吃！

咸蛋黄拌豆腐吃可惜了，豆腐这东西还是挺不好做的

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什么是南豆腐？平常的豆腐行吗？芫荽这个菜内蒙地区没见过。