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茶香鱼米

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用料：
0{PF"@,j 　　1、净鱼肉半斤。
h#rR2MK ct2fQ [ 　　2、花茶一大匙。 e@{ L c9Ne(n
　　3、老姜一小块。
.pc%ylU.l 　　4、鸡蛋一个（不在图里，拍片时它还在冰箱里，忘了拿出来）。
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　　5、料酒一大匙。 L0W6V$Z5sD
　　6、淀粉三大匙。 &q~z"LM9t1r([
　　7、盐、味精适量。 $z~ WQ;XM;T
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做法：
(^W1}B4{u7@*R%[:A 　　1、鱼肉洗净，先切成细丝。|!m-r!X$G)]$N
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GUH2a R#Q EZ1A8i~-R 2、再将鱼肉丝切成米一样大的粒；花茶用半杯开水泡上；老姜剁茸用两大匙水泡上；取出鸡蛋清装碗里；取一小匙淀粉用两大匙水兑成水淀粉
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;T&w@A)dlk0Ri 3、滤出姜汁，滤出茶水等用
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_}:U/S9W 4、将剩下的淀粉和蛋清、姜汁、盐、料酒、味精放入鱼米中拌匀上。aK;Eq(p
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4V%l3KCZLS4f 5、锅中放油（适宜稍多一点，这样鱼米才不会被炒碎）烧至四成热，倒入鱼米滑散。(b4X8C6rCCB
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(U`R#zOp-wm 6、将鱼米捞出沥干油。
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-|9@lBs/PpJ j-r 7、盛出锅中的油，再将茶水倒入锅中烧沸，下鱼米、盐烧约两分钟。 \(l#hM7]BrC
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%s|\l5H9smb] 8、勾芡，翻匀，起锅装盘即成。 S:ny1B A YP
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嫩滑着呢：）qt6nu\(uQ1rX_9|
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