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【原创】冬瓜海带炖排骨 [1P+5P验证]

名称：冬瓜海带炖排骨
Yx.`in}G7S 主料：排骨、冬瓜、海带 Ozh J)Nb
辅料：葱、姜、八角、盐、糖、香菜J5[~_+] il4u!zp)W
做法：
`x'P5t/`j` 1.排骨洗后抄水去血沫，注意肉要凉水下锅，煮开后捞出，可以放入姜片及料酒或白酒去腥；\4@? QRF]W.Fj
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2.排骨捞出后入高压锅，加入开水，葱段、姜片、八角等调味料，高压锅冒气后小火压20分钟；
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3.压排骨的过程中准备好冬瓜切块，海带切丝或块（我这次用的是超市买的鲜海带丝）；
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4.排骨压好后开锅盖，加入海带丝和冬瓜，继续压3-5分钟，如果不喜欢冬瓜和海带太烂，也可以不加压，炖到海带和冬瓜熟了即可；[IMG]http://i1068.photobucket.com/albums/u444/w1132618/25.jpg[/IMG]
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5.加入盐、糖调味，出锅后撒适量香菜。
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[[i] 本帖最后由 measexp 于 2012-6-3 15:12 编辑 [/i]]

冬瓜海带炖排骨菜肴切的粗细均匀很有型，且用足了佐料:excellence

样子很不错，不过香菜可以依各人口味来加，有些人不喜欢香菜的可以不加

:excellence 看成品很不错，收藏了，以后有机会试试~！

这道汤菜我看好，营养搭配的也可以，我喜欢，做这道菜个人认为是油尽量少放一点，保持它的原味，盐也少放，清淡点比较好。

:excellence 其实我觉得用葱花会更美点

:teeth :teeth 今天刚做了！不过没有加香菜。

我们这儿做这个菜是不加香菜的，因为加了后会改变原来汤的味道。

焯水后捞出排骨，排骨中的营养不是有很多都浪费在水里了吗？

冬瓜清火，海带防止高血压，粗脖子病，排骨补钙，这个菜适合中年女性食用，不过我觉得同时放冬瓜和海带有点多余

楼主，排骨用高压锅压20分钟，再加压3-5分钟，请问你吃肉渣啊？冬瓜海带炖排骨这道菜我们也经常做，排骨用高压锅压5分钟就足够了。

汤看上去很清淡而且很浓，这个菜从图上来是做出了水平的，还不错。

我就奇怪为什么要放八角和糖呢，要知道这是汤不是红烧的菜啊！

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小时候总吃这个！特别喜欢这种汤菜的排骨，比纯红烧之类的多了很多骨头的清香味。
9Lp+d"_E~T1Vd:|H 加了冬瓜海带的汤汁也很好,有机会一定再好好做一次尝尝

哇，鸡汤好纯啊，鸡油很多啊，汤应该是无比的鲜美，海带营养价值也很高

冬瓜炖排骨是大家都喜欢而且做起来非常容易的家常菜，建议冬瓜和海带不要同时放。大料尽量少放。

菜是挺好，但冬瓜我很少吃，我们这吃冬瓜都是切片，可能比较容易熟吧，块还少见，煮多久算好呢？

这个菜好啊，简单易做，而且在夏天吃正好消暑降火，有机会要试一试。

冬瓜清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等。海带治水肿，淋疾，湿性脚气。又治甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。　　冬瓜+海带+排骨=降血压、降血脂 、补钙，强强联合。