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番茄鱼

番茄鱼
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,IZ%B]Kwns 番茄切块，葱，姜粒，蒜末
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6P9Y#ba9{#F 鱼切成鱼肉、鱼头、骨架
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7a&xA,K\'?E 两块鱼肉切片
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'zW[ u-_z 鱼头、骨架分成大块8of:DCM ]Z

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C/|o~P7o4E 鱼片放入盐、胡椒粉、料酒腌制后加入蛋清，淀粉拌匀
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锅中油烧热后加鱼头煎，然后加入姜粒，蒜粒，葱段炒
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炒制番茄成为番茄汁加水熬制，加点料酒/i^$H1p+B&w-Z!r)bti

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水开后放入骨架熬制XY%z2cAm ql

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熬上10分钟出去浮沫
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U(mf2Z}'} 放入鱼片，放味精
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*Wm7MgMB\E K 出锅后撒上姜粒蒜末葱花麻椒，然后浇上热油j,A2h0rMO(_S `bNx

'Vya%l!x kw;a 葱花的清香，姜粒蒜末麻椒用滚油浇过后特有的香味很舒服
mPi5vGX R*l 鱼片滑嫩爽口，汤汁微酸浓郁，十分惬意
7n.UK3H*o)DI!fO +jM[^2E M Tq
美中不足就是浇油后的汤很烫，看着没有冒热气，喝第一口的时候嘴被小小的烫了一下嘿嘿

稍微油腻了点,感觉西红柿炒的时间长了点.