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耐心细致教你做重庆小面

准确的说法是作料
+H xe+I"wXq`8S
f 从上到下依次为：冬菜，辣椒，蒜，姜，豆十，花椒，花生米，芝麻，酱油，醋，青葱，黄葱，猪油，鸡油
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必备的猪后腿棒骨头O,s;b`\f e8d
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C8fT;}V 开始剪辣椒;Td0s^n'P+bP
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凉水入锅，绰水花生米
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AfGom"sl5Xsh 油酥之
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fgQ1[)n+G#lJs 重庆话叫：冲海椒rFr8F;VI,dy;[+l
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小火炒芝麻
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芝麻＆辣椒放盆里
'e#b%E O0HW [IMG]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/8.jpg[/IMG]5]9qXg@ H!U
6成温的菜油顷入盆里，不断搅动+X1r3V)l!tNM\e$l
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x0aL{)b8n#[ 放酱油＆味精后:_};dme/M^'P}
[IMG]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/10.jpg[/IMG]
k'V'\i|NY!`2D8?Q6e 水开了，放青菜
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&uC"z_&\'~,?S 还记得做的骨头汤吗？)m
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对，放进去
4b/_CnS(bry*w [IMG]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/14.jpg[/IMG].Q@?y!eW#v8r
成品
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香气扑鼻而来,楼主如果是用那种圆细面条的话,会吃起来更经到哦.:lol:
}wq3?].Jlev 介绍的也详细,红心给你.

香是肯定的,但我相信,不是一般人能经得了那种辣椒的,我一向觉得自己吃辣椒还可以,今天算是遇见高人了,佩服!!

我喜欢吃面。上次去重庆就没吃到这个。这次学做看好不好吃。

不错！看这就好吃！我就喜欢吃辣的！等去超市买原料就做！谢谢楼主提供美味食谱！哈哈！

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放了多少辣椒啊 不辣吗

原料简单，做法也简单。做了看看！

重庆的正宗小面基本是不放豆鼓的。*w)oU+L e-ja4p
还有最重要的是，重庆小面是以水面为主，而不是干面！ ~ f)SZ;c.R"h;TG
7DgTJ[#w+k
重庆不尽是辣的，而且要麻得！

"冲海椒"那一步用的是干锅不放油对吗？写的不是太清楚。
e(T5~WQ-e}(C
U`gc$B 这种面很适合我的口味，谢谢楼主！

看起来好好吃哦.呵呵.明儿去买点骨头,试下...谢谢楼主了.红心送上.:s_8:

不错，这面就是要越辣越够味．
v8m.R.gN/R:X 谢谢楼主分享！

这道辣味十足,这也是重庆小吃的特色,很喜欢这种味道,:s_12:

没想到重庆的小面就如此讲究，有机会自己也做着试试！

喜欢吃.面.好做嘛..应该很好吃

倒底是四川人，面条都这么辣啊，但一定很香的，红心奉上

重庆小面突出香，麻，辣爽快。S}'_B!L%C
回味无穷，吃的你头冒细汉。
*SMk2?2Uk!A 冬天吃一碗麻辣面，全身暖和。即经济，又实惠，价格又不贵哦！0o)r:H&v~E
F2]z#}
欢迎品尝重庆小吃；麻辣面:)

我不喜欢吃宽带装的面条
0co3PT V}-L/wo%[ 细细的圆柱的面条我喜欢&jR8y+gpS9r#YrE
这样的面条做的很麻烦啊@S+z4Q
I
这样做一碗面最少要半个小时啊7^tTF1s8g8|4DWcD
等不及啊

我对重庆小面还有一点点印象，还不错

重庆的辣椒算什么辣？真是的！咱湖南的朝天小辣椒那才是辣出火的家伙!