皛歮尛 2012-5-5 11:12
红烧鸭子的做法[5P]
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材料:光鸭半只(超市里速冻的即可) 调料:料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料(八角)4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒各一个
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首先,把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅
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炒3分钟左右
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加入盐、味精、蒜头，放酱油少许,继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。
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流浪的ren 2012-5-5 11:38
不错，学习了，烧鸭子就怕烧不烂的，头疼。，楼主可否有秘法？从选料上
gcy68 2012-5-5 14:41
好香的鸭子呀，晚上试一下，孩子小，不知道不放辣椒会不会好吃了。
djvincent 2012-5-5 17:28
怕鸭肉炖不烂，可以用高压锅。鸭肉胆固醇比较高，不要多吃哦~
wlw2010 2012-5-5 19:43
道味菜的做法很简单,但这道菜要注意的是,吃太多的话会上火,因为毕竞有干红椒、生姜、 红椒这些
记得带套 2012-5-6 00:59
我很喜欢这个鸭子的烧法,家里以前经常吃的,很怀念啊.
怀念之心 2012-5-6 13:25
烧起来看看还不错，其实鸭子可以炖汤喝，这样营养不会流失了。
tianshangan 2012-5-28 23:39
亲 你图片不显示了 看不着 :loveliness:
yj2191241 2012-5-29 12:01
看样子就知道是个下饭的好菜！Q7oTI*lud
不错学习中！汤泡饭特下饭！
sheep160160 2012-5-29 21:56
恩，我比较喜欢吃鸭肉
9oT;B ?,K
回去买点烧烧 鹅肉也不错
fayelee122 2012-5-29 22:05
鸭子平时操作的少些，吃的话也是买点外卖的烤鸭而已，过两天按照楼主的做法试验一下，看看效果怎么样
工人兄弟 2012-5-29 22:31
楼主的图片看不到啦，不过在这里给楼主提个建议，鸭子一定不要选太老的，否则吃起来口感会比较的“材”，还有，在做之前，一定要先把鸭子用少量的盐、酒腌制二十分钟，这样做出来的鸭子才会入味。
cw1cw1cw1 2012-5-29 23:36
图挂了，不过过程已经够详细了，已经会做了，谢谢
consenting123 2012-5-30 17:04
红烧鸭子的做法和可乐鸭子有点区别 不知道这个味道如何
哈哈不错 2012-6-16 22:15
偶爱吃鸭肉，烧鸭子吃起来就是爽，但是最怕烧得不好腻口
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