591101ls 2012-4-9 09:40
素京酱肉丝[5P]
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烹制方法 1P
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材料：平菇（500克）、姜（1小块）
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调料：番茄沙司（1汤匙）、甜面酱（2汤匙）、蚝油（2汤匙）、盐（1/2茶匙）、白糖（1/2茶匙）+H ~uX*I
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1 把平菇用手撕成3毫米宽的细丝。姜去皮洗净后切成细丝。 P O$g^ RCu
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2 把番茄沙司、甜面酱、蚝油、盐和糖放在一起搅匀，做成酱汁备用。1h%q7D s1T k)aoWg3`
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3 锅烧热，倒入油用大火加热，待油七成热时，放入姜丝炒香，然后放入平菇丝，用中火煸炒大约5分钟左右。.jwH&Y*\:cL
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4 炒到平菇丝的水分蒸发，变得略干，边缘焦黄后倒入酱料炒匀，最后可随意撒上些许白芝麻。
shuiding101 2012-4-11 15:41
没做过素的~我是肉食主义者~先学起来以后有吃素的可以做给他们吃
wang1422 2012-4-11 15:45
看到口水都流出来 最近都是自己坐看可以学一学
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做这个嫩不能不用平底锅做啊
sezhongsema 2012-4-13 16:31
像京酱肉丝和鱼香肉丝这种菜色比较适合做成素菜，口味都比较重依靠芡汁或是酱汁提味，而肉丝食材本身倒好代替
JIANGSHANWOYE 2012-4-14 10:58
这个菜应该是跟烤鸭搭配着吃吧，应该算一道配菜。我吃过几次，还可以的，是甜的。
ethan12 2012-4-14 18:17
能把素菜炒得有荤菜味也不是那么容易的，放的是不是有点少了，这样炒不怕糊吗。
czzhengshide 2012-4-16 13:02
这道菜色香味都不错，最好是配上孜然粉，口味独特哦。
bb200402911 2012-4-16 22:20
其实素菜比荤菜更难做，好的素菜在酒店里比肉还贵
yzjyzcm 2012-4-17 11:09
加点薄面饼，裹着素肉丝吃，味道是绝对的好，有主食，又有菜，也方便。
lwpboy 2012-4-17 15:09
肉换成了平菇，也是好吃的，其实还可以放点笋丝的，吃上去更鲜
ning19831105 2012-4-17 16:53
不错不错 又学一道菜
感谢楼主，给我们提供这么好的菜谱！回家试试去！
wst200303 2012-4-17 22:29
这个好，要尝试一下，不过不需要配些豆腐丝和炸过的土豆丝吗？
lao8852 2012-4-18 13:21
看样子能很好吃样子，但为什么叫素肉丝呢？本身肉它就不是素的啊。
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