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查看完整版本: 如何做出川菜的7种经典口味（7p）

uf0211a 2012-2-20 12:08

要做出川菜的经典口味一定要从四川当地带回原料，麻椒辣椒花椒这些调味品一定要用当地的。

xaoop 2012-2-20 13:19

学习了，谢谢分享，我回去都试试

dgszh 2012-2-20 13:29

记得四川菜一定要用自贡井盐吧，不然没那个味道

ainiaita138 2012-2-20 14:06

分的好细啊，以前我只知道川菜就是麻辣，原来还有其他口味，但是万变不离其中，就是辣子为主

演绎忧愁 2012-2-21 22:35

辣子味的那个好像小时候吃的五毛钱一包的，哈哈，虽然有配料表什么的，丹应该做不出那种感觉的，

mynamelost 2012-2-22 03:37

这个太强大了，只要是掌握了配料和这几种香味的组合，应该做川菜就没问题了

fairykk 2012-2-24 05:33

最喜欢吃的就是川菜了 各种辣的让人欲罢不能

w40901129q 2012-2-24 16:49

只之，到川菜口味？辣，还有火锅好吃。

lingfeng1214 2012-2-24 17:32

不得不说真正的川菜真的很好吃，但就是辣了点，不吃辣的朋友可能有点难受，但这样才能体现出川菜的美味之处

gavin2000 2012-2-24 23:58

一直以为川菜就是麻辣，没想到还分这么多，这下长知识了

塞外江南 2012-2-25 10:54

川菜的品种是很丰富的，不光是麻辣，也有清淡的，看个人喜好了。

faywind 2012-2-25 21:34

这个必须需要收藏

以前真不知道川菜还细分这么多口味 谢谢

如花的岁月 2012-2-25 21:59

说起来很简单，但要做好把味道调出来却不是一件容易的事

347181153 2012-2-25 22:11

0.0

原来川菜不止就是麻辣呀，现在终于知道了呢。:s_3:

229678569 2012-2-25 23:22

个人觉得这个菜谱没用的，南方人和北方人的烧菜习惯不一样，同样的菜谱做出来的就是两道菜

'mR.yang 2012-2-27 03:35

虽然不太会吃辣.但每次都会点辣的菜麻下自己.越麻越爽

renzhengshu 2012-2-27 04:21

回复 1楼 的帖子

好狠啊
加油写
不错的东西
楼主加油
呵呵

fllibra11 2012-2-27 07:36

看到都麻麻的，不过偶尔吃下还可以开下味。哈哈

leonyang 2012-2-27 10:13

万变不离其中啊，有几种味道很赞成楼主的说法。

agonon 2012-2-27 10:37

大爱川菜，感觉川菜麻为主，辣为辅，不知还有7种口味学习了
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