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wbl198091 2012-2-10 15:00

水煮羊肉[12P]

羊肉一斤，芹菜，小米辣[，嫩姜丝，甜椒丝，青笋条。步骤：将羊肉切片放盐，花椒面，料酒，少许味精和鸡精，腌制10分钟，然后加入较多的欠粉，在加点水揉转，备用 G_ZKi1N%z
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然后在锅里加入水烧开，将青笋条焯水放在碗下面，然后将码好欠粉的羊肉片一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟捞起，放在青笋条上面，然后加上炒过豆瓣，大葱，芹菜，小米辣，嫩姜丝，甜椒丝，还有嫩姜丝，撒上干海椒面，花椒面，在将另一口锅已经烧热的油浇在上面，就完成了。
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威尼斯的火车 2012-2-10 19:38

图片看上去不错，不过我不喜欢太多辣椒还有芹菜，可以改良下。

wr138 2012-2-11 02:01

这道菜看上去让人食指大动啊不知道羊肉的腥臊味如何去除？

pijiake 2012-2-11 02:23

不凑合水煮牛肉大同小异但是羊肉解冻的时候一定要注意时间如果在空气里敞放久了肉会绵最好是用水泡着

slmuouyf 2012-2-11 09:31

我蛮喜欢吃羊肉的，就是不知道这样做羊肉的膻味是不是很大？如果很大的话我就吃不了了。

狗绣金萨马 2012-2-11 09:50

好像就是水煮肉片的做法？但是这个的油少多了。

农军 2012-2-11 10:01

那么简单啊，正好今天休息，晚餐就吃这个了。

猪老二 2012-2-11 10:28

羊肉还是要用火锅边煮边吃,其他做法羊肉容易冻住!

yaoruiji 2012-2-11 11:49

哇！看着很好吃的样子，羊肉看起来也很嫩。:excellence

469992929 2012-2-11 13:29

图片看上去很有食欲不过没看出来是水煮的菜阿比较像炒菜

yhxh111 2012-2-11 13:32

这应该是一种鲜嫩的羊肉做法，看着不麻烦，也许以后试着做做看

tahixx 2012-2-12 10:45

很有feel，红绿搭配还可以更明显些的，没有香菜吗

ssd2012 2012-2-12 12:20

特别爱吃羊肉，清水烫的羊肉都是美味了。

hbyszxl 2012-2-12 17:39

看起来好复杂，配料太多了，失去了羊肉的原味

skykbm2008 2012-2-12 22:47

重点讲解一下膻味怎么去除，如果味道膻味太重的，实在影响口感

m999999e 2012-2-14 13:35

这个水煮羊肉，我以为是水煮牛肉的一样，就是牛肉变了羊肉那样，猜错了。

flyingaway12 2012-2-14 14:10

貌似只是让料酒来去腥味吧，不知道效果如何。

gjyyn 2012-2-18 16:08

羊肉很喜欢吃，但是大多数都是吃火锅了！！

valpak0001 2012-2-18 17:55

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看上去很好吃的样子,不知道羊肉如何去膻味?

lwinerl 2012-2-18 20:03

对于我这样喜欢吃辣椒的人来说太适合了，最上边的是砂锅吗？

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