112244 2012-1-16 22:34
标题创意新派菜——鲜甜滋润【木瓜鲫鱼汤】
坐月子的时候大家总是让我多喝汤，什么鲫鱼汤猪蹄汤。要知道这两样是我最不喜欢吃的了。为了宝宝为了有充足的奶水，我每天简直像喝药一样来喝汤。只有这个木瓜鲫鱼汤我觉得挺好喝的。木瓜的清甜遮盖住了鲫鱼的腥味，鱼汤喝起来鲜甜可口呢。0GC2Xgs'eXl
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主料 鲫鱼1条 木瓜1个C&I2w$B'w8Q
调料 料酒1汤匙 盐适量 黑胡椒适量 姜1小块
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做法1 准备所需要的材料。
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2 木瓜去皮去籽切小块。
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3 姜切片。
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4 鲫鱼处理干净，在鱼鳃下和鱼尾各切一刀，抽出腥线。/\7D{'If
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5 锅里刷一层油烧热，放入鲫鱼中火煎制。5Mk X7VaK t'fk
6 放入料酒煎至两面金黄。'Uh6q{:YF
7 煎好的鱼放进砂锅放姜片，倒入适量的开水，大火煮15分钟。
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8 放入木瓜块继续煮15分钟。
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9 放入盐调味。/}jVb2h
10 撒上黑胡椒。
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把鲫鱼的腥线去掉会减轻鱼汤的腥味。
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要想汤汁奶白鱼一定要煎透。
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大火汤白，小火汤清。@!Om0p#P
盐一定不要多放，放多了会掩盖鱼汤原有的清甜。
jxgalsh 2012-1-17 08:39
据说木瓜具有丰胸的作用，女女们宜多吃，道理自然是“你懂的”:lol: t1N:bqB-cR.q
与鲫鱼同炖，下奶的作用应该很明显吧？
196877 2012-1-17 16:06
我做地多次都没有找到腥线。从楼上的仁兄看这道菜是给生了小孩子的人用的？
青青河上图 2012-1-18 22:40
鲫鱼汤很好喝，但是那条鲫鱼别浪费了，别怕刺多，教你一种吃鲫鱼的方法就是连刺一起嚼，把刺嚼碎才吃。
贪婪的相念 2012-1-19 10:09
小的时候抓的这种鱼非常多，现在回想起来真的很好吃烧汤。味道非常美。
xulei790308 2012-1-21 23:35
鲫鱼的味道是不错，但是刺是在是太多了，而且都是小刺，稍不留心就扎到了，真的很麻烦
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