bbsblue 2012-1-12 15:45
三色蛋卷
用料：胡萝卜、金针菇、韭菜、鸡蛋、奶酪片、培根（我用的熏肉肠代替）
做法：
1、将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇切段。切一寸长最好，我切得太长了最后包也不好包，包完韭菜也切不烂，最后简直就是个悲剧……）
2，将胡萝卜韭菜金针菇放入锅中过一下水。
3，打散鸡蛋，放点盐，在锅中摊成蛋饼。
蛋饼这一步，我是实在结结实实地失败了。原先用了个煎锅，然后蛋饼怎么也卷不起来，还卷破了。后来偶老妈跑来帮我用炒锅摊的蛋饼，但还是太容易破了，我想是不是在鸡蛋里加点面粉会更加好，不贴锅呢？
4，在蛋饼中放入韭菜，金针菇，胡萝卜丝，培根和奶酪，再卷起来
原文中是最后用韭菜捆紧，偶妈妈直接用蛋液封的口。因为我放多了菜，而且没想到应该把肉肠切成小块，所以卷得很不紧。本来最后还有一步是把蛋卷切开的，我直接忽略了，因为……因为切开就没法看了……一家三口一人一条吧……
5，把蛋卷放入微波炉中叮一分钟，直到奶酪融化即可。取出切成筒状，装盘。（大家忽略我的装盘……毕竟第一次，而且，能吃就行……）
wpsky123 2012-1-12 16:56
看着挺好吃的，不过好像做起来挺麻烦的，不知道这是属于哪个菜系的，还是自家的私房菜
jxgalsh 2012-1-12 16:58
操作起来还是挺难的哈，尤其是蛋皮的制作，没有一定的功夫，可能是做不成功的，是否可以用豆腐皮代替:lol:
362170998 2012-1-12 19:08
是啊~操作起来还是有点难度的~多半做出来的没有上面教程那么好~
quan-quan123 2012-1-12 19:24
这蛋卷的做法怎么看起来像南方的拉肠，味道好就行。
jyj20090726 2012-1-14 13:46
人间小吃一定要多吃，这样才是生活，美味美味
clintonyoung 2012-1-14 16:58
请教一下楼主， 蛋皮怎样制做才能如何不破？
vanniste2 2012-1-16 18:44
三色的蛋卷哦还没看过什么样的啊。比较好吃吧~
s778899 2012-1-25 19:18
我认为美食在乎的是新的感觉，喜欢美食的感觉可以没有底:excellence
刺激脑细胞 2012-1-26 11:47
想象一下，应该很美味哦，有时间我也来试一试，呵呵！
zzzzz123963 2012-1-26 14:48
这鸡蛋必须要放灰面啊，不然蛋皮根本不能做好的，容易搅成一团
110-110-110-110 2012-1-27 16:46
看着还不错，收藏了，回去自己学着做着吃~
nanaezheng 2012-1-27 19:41
有时间一定要尝试一下，看起来很不错的样子~嘻嘻
qingmy 2012-1-29 13:06
我感觉这种做法跟日本寿司差不多。都是几种东西卷在一起吃。
慢脱落 2012-1-29 13:14
看流程挺不好操作的,如果来张图就好些了.我现在只存在于想想当中
wangkun614 2012-1-29 14:45
楼主的图片好像已经不能看了，看文字介绍还是可以吃的。
我要为王哈哈 2012-1-30 02:14
奶酪片我用腐乳代替了
味道还是非常不错的
各们可以试下做
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