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翡翠玉珊瑚

[align=center][img=175,135]http://taste.bdinfo.net/jiaoni/20061228.jpg[/img]Sp|C2gx\
[/align][font=宋体][size=4]原料：
f$H,W
F+AR 芥蓝600克、蛋白1个、蟹腿肉150克、姜末1茶匙、清汤半小碗[/size][/font]%C-f$H|*p9o4^&m$X
[font=宋体][size=4]辅料：
1?4j.a7a'I"vu.e (1)料酒2大匙
%uJw!j,`X!i (2)盐1茶匙、胡椒粉、香油各少许、水淀粉半大匙[/size][/font]
]yAQSX(w
] [font=宋体][size=4]做法：
;g[H R h)~DNE%m%xC 1.芥蓝去叶留梗，并洗净切段; 蟹腿肉放入加有1大匙酒的开水内，汆烫后捞出。
"l{+R"D.P4W3um"^&a 2.先把芥蓝段炒熟，盛在盘中；另用1大匙油炒香姜末，再放入蟹腿肉爆炒，淋入调味料(1)后盛出。
J%~ z.` i 3.锅内加入半小碗清汤，再放入蟹腿肉，加调味料(2)并勾芡，最后加入打散的蛋白拌匀炒熟，即可盛出，淋在芥蓝上。[/size][/font]
!c)mU1}'{W-zb [font=宋体][size=4]Tips：
(ex'b yGMy.I 1.也可以把蟹蒸熟后，取肉及膏代替蟹腿肉，只是比较麻烦，用现成的蟹腿肉较方便。{*L(Os%r%e
2.芥蓝梗太硬时，最好先将粗皮削掉。[/size][/font]

看起来很诱人的说！:s_8:

老兄,图太小了,不看介绍我还以为绿的是豆角.