yg863495 2007-3-17 12:55
匹萨其实很简单
其实匹萨并不是意大利人的专利，确切的说法是当年的马可波罗在大元帝国学习后传到亚平宁半岛而已，好了让我们看看几个比较简单的，在家就可以做的匹萨吧。 B @E ] ]rU
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1.饺子匹萨
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做法： L Zs1dX'V6Y:k
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１• 匹萨胚子（制作方法见本站“如何制作匹萨胚子”一文）擀成 30cm 左右
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２• 鸡蛋、番茄切片，火腿肠切薄片， {4hK4v)Rd] E;p
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３• 胚子上在距边上 2cm 以内摸上橄榄油，涂过橄榄油的区域一半的半圆范围里放上马苏里拉奶
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酪，奶酪上放上 2 ），摆上橄榄，根据喜好撒上适量的盐、胡椒 9Yk _0I'h"^
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４• 放在予热到 250-300 度的烤箱，烤到图示颜色即可
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2.什 锦 匹 萨 l4W;Ew0a9mt#Z
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1）虾仁挑去沙肠，入沸水中烫熟，捞出沥干水，肉肠切成薄片，培根切成略宽的条状，红、青椒Q_ z
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去籽切成薄片，洋葱切成薄片，奶酪切片；#@L M%[&N!s0U8r
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2）将匹萨胚子用擀面杖擀成25cm直径的圆饼，均匀涂上匹萨沙司；*Z&@%[w_ S9T3P*wNy
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3）依次铺放上虾仁、肉肠、培根、洋葱、青、红椒、奶酪；
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4）浇上橄榄油，适量地撒上盐、胡椒；
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5）放入280℃烤箱烤10分钟，呈照片颜色即可； Y.v C8~1D
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3.豆 腐 匹 萨c5d+J9Uj(_2~z'b4W!B
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1）豆腐沥干水，再用纸巾吸干水，切成4等份的块+F(dfa8x.j[
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2）预热烤箱至220℃
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3）烤盘上铺一层铝箔，涂少量油，放上豆腐，涂上匹萨酱，撒上奶酪，放入3q#uG,Ar-w1H\
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烤箱烤12—15分钟
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4）盛放在盘中，撒上干荷兰芹末即可
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5.那波里匹萨
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１• 匹萨胚子（制作方法见本站“如何制作匹萨胚子”一文） 擀成 30cm 左右，盐渍沙丁鱼切成
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２• 胚子上摸上匹萨沙司（制作方法见本站“匹萨沙司的制作”一文） ，顺序撒上沙丁鱼粒，浇
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上橄榄油，撒上马苏里拉奶酪，根据喜好撒上适量的盐、胡椒 &r[2])I6gW
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３• 放在予热到 250-300 度的烤箱，烤到图示颜色即可 &~ x:J/HhW
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其实说实话，我感觉所谓匹萨就是杂烩烧饼而已，没有太多意义在里面，只不过很多人以为它是源于意大利而被添加了太多的浪漫元素在里面罢了。
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