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591101ls 2011-5-17 09:20

妈妈私房菜--豆荚粒粒炒鲜鱿[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/17/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] J}y7Px.[|!F+H7P*maO

[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　#AT3Gwf-BF
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材料：豆荚、鲜鱿、姜、蒜`-a*YN:ob0R9]CQ.^
调料：刀嘜纯正花生油、盐、糖、鸡粉d6t'E+Ho5W5p
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1　将豆荚洗干净，摘去头尾，将部分豆荚粒粒取出待用；鱿鱼淘洗干净，用刀子划出格子纹，待用.\,H7i@*[
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2　烧热半锅水，将豆荚以及豆荚粒粒放入滚水中，烫煮至半熟，捞出沥净水分待用o_n\?6}Y7B@ R

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3　鱿鱼片亦放入滚水中，汆烫一会儿待用

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4　烧热油锅，放入姜蒜粒爆香后，将鱿鱼片倒入炒锅中，猛火快炒，用少许盐以及糖调味
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5　将豆荚粒粒倒入炒锅里，与鱿鱼片一起快炒，最后下少许鸡粉调味，兜匀后即可起锅
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beiyonglese 2011-5-18 15:13

豆荚粒粒是煮食的菜，鱿鱼是烤的菜，两者合起来炒，还真是非常新颖。打10分。

yanghuai22 2011-5-18 16:03

我还是第一次看着这么做的，不知道味道怎么样哦，有空试试看。

道通为谋 2011-5-18 16:09

只要你想得到，不怕你做不到，看看这道私家菜，看着就留口水拉。多谢楼主的推荐

QSN5741 2011-5-18 16:39

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年轻的妈妈，好手艺:excellence

sbwwmm 2011-5-18 21:01

鱿鱼不好做的，很容易做老，时间烧长了不行，时间短了，味道要做进去也是不容易的。支持啦！

56291883 2011-5-18 23:32

鱿鱼在广东最简单的做法就是白勺（过一遍热水），然后就切片沾酱油吃，最原滋原味！

sound72002 2011-5-19 14:13

鱿鱼可以这样做，看来快炒是要点，要不然老了不好吃了。

zhaojie777 2011-5-19 18:05

鱿鱼不错现在很多人不喜欢吃鱿鱼，我缺酷爱，要看怎么烧鱿鱼的烧法个人尝试的不多要学习学习。

wankuikankan 2011-5-19 18:16

这辈子只在海南吃过一次新鲜的鱿鱼，回味无穷啊，可惜内陆只有干鱿鱼！

guoping666 2011-5-20 09:26

又是妈妈私房菜--豆荚粒粒炒鲜鱿，真是太好了，收藏了。

wwll1009 2011-5-21 23:17

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

xianggc 2011-5-22 00:09

很不错的创意，把豆荚的清香和鱿鱼的海鲜味能很好的结合起来，而且不油腻。谢谢楼主的介绍

shielding 2011-5-22 13:13

呵呵，看着还不错啊，有机会尝试做做。:excellence

幽蓝星光 2011-5-22 17:02

看着非常好吃，都流口水了，另外，孩儿她妈也挺漂亮的！呵呵!

f881220 2011-5-26 11:08

豆荚粒粒炒鲜鱿是道偏贵的菜式，现在鱿鱼贵了啊。

ak74bzw903 2011-5-27 22:22

鱿鱼这么做真的好吃吗？感觉青豆上会有鱿鱼的腥味啊~

xx47xx 2011-5-28 16:21

楼主不但张的漂亮，还详细介绍了做法，十分感谢啊

herohpp 2011-5-28 19:57

所谓妈妈私房菜不是一个人啊，是好多人，都是家常菜肯定味道不错

心轨迹 2011-6-1 20:25

非常喜欢吃鱿鱼，出去吃饭时，只要有鱿鱼，一定会点个

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