李渊 2007-2-26 07:40
栗子酿鸡翅
材料：鸡翅、栗子yx i K"N z:tE)E
做法：c^p0TlQ:d
1、挑选外观完整和尽量大只的鸡中翅，去骨
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2、挑选新鲜无虫蛀的栗子，去壳和毛茸茸的内膜
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3、去了骨的鸡中翅用少量米酒、细盐搓匀腌20分钟
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4、栗子肉切成花生米大的丁，用少少牛油慢火炒熟 n/E%W5FS \6B
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5、把去了骨像一个袋子一样的鸡中翅用牙签封住一端C[0C7g}u3F)b%~LH:[
6、把炒熟的栗子丁酿进袋子一样的腌好鸡中翅里
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（因为鸡中翅受热会收缩所以不要塞得太满）
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7、酿好后，用牙签封住鸡中翅袋子的另一端
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8、封好的酿鸡中翅连着牙签下热油锅略煎一下逼出油
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9、鸡中翅的表面有点金黄时，加一点糖、酱油和水慢火焖.X~}a Yo+l
（因为腌鸡翅时有调味，所以不必再加盐）
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10、焖个五六分钟汤汁收干，就可以起锅装碟了！ I
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11、上桌之前把牙签取掉，鸡中翅煮熟的时候已经定好型，所以不必害怕会散掉。
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简单的材料：栗子和鸡中翅k~0Ht*^ ~
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做法：把栗子去皮切丁用少量牛油炒熟，酿进去了骨腌好的鸡中翅里，牙签封口煎香焖五分钟～
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收汁即可装碟，上桌的时候取掉牙签z Lw%N r O
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2095100 2007-2-26 10:43
哈哈，我是沙发！
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鸡翅颜色真好，色香味美，支持！
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