查看完整版本: 香味飘十里- 京东肉饼

香味飘十里- 京东肉饼

[size=5][font=黑体]香味飘十里- 京东肉饼2h\
LE)r
[/font][/size] P)~5SR-^
[img=500,500]http://a4.att.hoodong.com/47/25/01300000164481121467258228557.jpg[/img]&gsoBk zE
0BvBJ~z&gL]7Y'G
[b][size=4]京东肉饼肉多皮薄，特别香，是地道的北方口味！最初是[/size][/b][size=4][b]北京以东的夏垫镇杨景禄所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，一尝之下对其色、香、味、赞不绝口。从此京东肉饼生意大振，至今成为我们北方人喜爱的一种面食。[/b][/size]
I M'BXSzU8x4] [b][size=4][/size][/b]
C~k@OI-}&g [size=4][b]-------------------------京东肉饼-------------------[/b][/size]a.KVJE Qi
[b][size=4][/size][/b]
v3[%DFM oQ7n [b][size=4]用料：猪肉馅、大葱、蛋清一个、姜末、五香粉、生抽、盐、鸡精、香油、面粉、[/size][/b]4n0g8m(|;` _5q-w
[b][size=4][/size][/b]
L,? NF6I'cXy [b][size=4][img=500,500]http://a2.att.hudong.com/76/88/01300001097778129431880802902.jpg[/img]qJyPv\~ r

,u*L-k-W]wO 做法：3t5M2y+`)s;|
1、猪肉馅加入葱末、蛋清、姜末、五香粉、生抽、盐、鸡精、香油搅拌均匀，制成肉馅备用。MNemwv+Lx
2、用温水将面粉活成光滑的面团，静置半小时备用。
c+]u?_#J+c 3、将面团分成鸡蛋大小的面剂子，在案板上撒上干面粉擀成又薄又圆的大片。
H?k-ih+H.j 4、如图所示，在饼皮上切上一刀。
"g t'F*W-gz.XK 5、在饼上四份之三的地方都涂上馅，圆饼边缘留边。5zl q Y0[2`Z x
6、空白处向上折、按四分之一地重复折叠圆饼，最后形成了90度扇形饼。
!rO*Z/b3j 7、电饼铛抹油，把饼放入，两边焦黄即可。
L@1v:A%y"CIJaD]S w%V+\c1xB}'c"w
|)Z
[img=500,399]http://a2.att.hudong.com/42/88/01300001097778129431880186423.jpg[/img]}\ }3s0W&k|0ANi
YMeu?sT'^
[[i] 本帖最后由 whp 于 2011-4-21 10:48 编辑 [/i]]

呵呵京东肉饼还以为是东坡肉捏，不过楼主的图挂了，赶快补把

这种肉饼散布于各地，不过各地叫法不同罢了

不过图片显示的是图片来自网易相册，没看到真图。如果是京东360的肉饼，还真想看看。

饼偶尔吃吃还是不错的 蛮香 不过顿顿吃就受不了了

图片是看不到了，不过看了描述跟做法，觉得味道应该是很不错的

昨天晚上刚刚吃了香河肉饼。感觉和京东肉饼除了擀皮不同外，其他过程好像基本一样。是不是香河出的肉饼就叫香河肉饼呀？不过确实都是蛮好吃的！:teeth

虽然不是北方人，但是十分喜欢北方的面食。楼主不但让我们了解了一个典故，还详细介绍了做法，十分感谢啊。

看了描述跟做法，和其他的过程好像基本一样，不知味道怎么样！

图片有问题啊，不过做法都很不错啊，感觉很好吃

作法很仔细，一般人都能做出来。当然味道就各有千秋了。

很好吃的样子，不知道自己做出来有没有的吃。

垂涎欲滴呀，让人看着就想吃！谢谢分享！:excellence

这种北方面食没有吃过，不过看着很有食欲，真是外焦里嫩啊！

制作过程很详细，不知道自己做出来会是什么样

好吃东西，大家分享，多谢，诱惑的感觉，非常动人

这第一张图片真是让人流口水啊，感觉太棒了！现在在香港，这边连馒头都是甜的，真是和北方没法比！.qVp8J6V'yh
香河肉饼也不错，希望大家有机会也尝尝~
9M_.P#FI?f
n.{xwM:\"[
A,yK7Z [[i] 本帖最后由 bebeto07 于 2011-4-23 09:36 编辑 [/i]]

看起来让人食欲大开啊，单单是油饼已经很让人满足了，再加上肉沫那味道更好了。

香河地处京东，其肉饼亦京东肉饼，此乃香河人标榜故此称。

不错，我去东北吃过这种肉饼，酥脆香很好吃的。