SexInSex! Board » 私房菜馆(关闭) » 剁椒胖鱼头[1P]

查看完整版本: 剁椒胖鱼头[1P]

paopaomianmian 2011-4-13 09:26

不知道用那个鲢鱼的鱼头做行不行，鲢鱼的鱼头也比较大

紫色冰雪- 2011-4-13 09:33

这红辣椒密密麻麻的，看起兰就很够味啊，:excellence

aimo625 2011-4-13 12:24

胖鱼头的肉相当的嫩很可口再添点辣子相当的美味啊

xiaofu0805 2011-4-13 13:00

很有名的一道菜，色香味俱全啊，光看图片就口水直流了，呵呵

zippo1800 2011-4-13 17:05

这道菜的主要特点是肉嫩味鲜所以一定要注意调料的搭配

xiaobiantou 2011-4-13 22:07

做法看来还是挺简单的，下次试试楼主的这种方法

zoulei0303 2011-4-14 00:37

这个吃起来相当有味啊！鱼头里面的软组织非常的香！

sxywk 2011-4-14 02:01

喜欢吃剁椒鱼头，可惜不会做啊，现在可以好好学习下了

无奈人生 2011-4-14 04:12

剁椒鱼头是我的最爱，每次去餐馆都点。不过自己不会做。看了楼主的，我也学着试做一次

4035138138 2011-4-15 07:16

始终不敢做鱼，怕做不好，学习了，试一试。

bettylife88 2011-4-15 08:25

如果能在旁边加一点面条或米粉一起蒸，面条吸收汤汁的味道，也是非常美味的，我一般都是放粉丝垫在鱼头下面，味道也不错。

hhj1151 2011-4-15 09:22

还放西兰花啊，我们这弄些香菜进去就非常有味了咯。

nalon 2011-4-15 10:14

这样的描写太简单了，一些细节都没讲出来，最重要的腥味怎么去除，一般蒸出来都会有腥味

darktina 2011-4-18 09:34

本人就很喜欢吃这道菜，目前比较流行的做法是用两种辣椒做这道菜，一种是红椒，另一种是野山椒，两种辣椒各放一边，这样一来一边是红色的，一边是绿色的。非常好看。不过值得一提的是，野山椒要比红椒辣很多，所以如果不能吃辣的朋友还是避免尝试。做后再推荐给大家一个小窍门，把鱼肉吃完以后所剩下的汤汁还可以利用，就是把面条下熟后倒入汤汁里伴着吃，一个字爽。。。

小猩猩 2011-4-18 14:47

不用蒸这么久吧,偶家2斤的鱼头一般就蒸7-8分钟,蒸久了肉老了吧

钓鱼RG 2011-4-19 12:42

这个吃起来相当有味啊就是不容易做好

golden916 2011-4-19 19:55

用西兰花点缀还蛮有创意的，一般食完鱼，我喜欢加面条，滚水里捞下面条，然后直接捞出放在吃剩下的鱼盘里，面条味道很好哦！

flysuntech 2011-4-19 20:41

川菜就是麻辣啊，这种东西只有辣才有味道啊，呵呵。

b229207118 2011-4-19 20:50

佐料太多,不能如法炮制.希望能找个会下厨的娘子帮我做

ly0241 2011-4-19 22:02

没有一定水平真是不敢做啊，吃鱼还是需要一定技术的

页: 1 2 [3] 4 5 6 7 8 9 10 11

查看完整版本: 剁椒胖鱼头[1P]