you2me2 2011-3-15 02:16
改良一下，把香辣豆豉换成不辣的。带鱼炸一下可以，但不如裹上点芡粉炸？
zsczhaoshuchen 2011-3-15 17:47
本人虽然不吃带鱼。
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不过还是学习这种做法了。
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回家试一试。
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主要是为了老婆试一试。
nancn00 2011-3-21 04:57
快起锅的时候放点红绿青椒，口感色泽应该会更好。:excellence
tracy01 2011-3-21 07:55
带鱼炸过之后，看着太诱人了！
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看着图片就食欲大增，有机会也要自己学着做做。
johnzs 2011-3-22 21:05
论吃鱼那是一套一套的做法，这个比较新奇！开始做去！家里可是有段时间没吃鱼了！
254501001 2011-3-23 04:38
蒸的鱼到底味道不一样啊，好鲜，就是豆鼓味重了点
wuming123 2011-3-23 15:14
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songyunbo 2011-3-23 15:51
做法很地道，但这是南方地区的做法，北方人很少这样做，红烧带鱼，清蒸带鱼是经常的，但是鱼一定要新鲜。:excellence
meteor615 2011-3-26 12:41
带鱼还没有做过蒸的，看上去还好，以后也做做看学习一下
summerrain 2011-3-27 01:53
吃罐头的时候看到很多海鱼都放了豆豉，但是每次吃的时候只喜欢吃鱼不喜欢吃豆豉，虽然不吃豆豉但是鱼的味道倒是很不错，不知道是不是这种配料能增强鲜味还是什么作用，看到楼主这几张图引起了强烈的食欲，尤其是油炸过后的金黄色，仿佛闻到了一股浓浓的香味扑鼻而来
qsbookcar 2011-3-27 02:09
南方地区的做法，北方人很少这样做，应该挺好吃。
axzz 2011-3-27 02:58
家里人经常自己做豆豉，味道很好，可以直接吃或者炒腊肉，烧鱼等等，属于很提味的一种配料，而且营养成分也很高。
ha118 2011-3-27 21:20
这个我们这地方经常吃的，市场上天天有新鲜的。谢谢楼主了。和我这做法还是有点不同。
w76321350 2011-3-29 12:45
:excellence 感谢楼主！！！！！！！
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楼主威武！！！！！！！！！
cookman2011 2011-3-29 16:09
用豆豉做还是很新鲜的，四川菜？不过不过油不去心吧
baxi80 2011-3-29 22:41
以前吃过炒豆豉带鱼 不知道蒸的的带鱼味道怎么样 应该很好的吧
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