peter1977 2010-12-25 07:23
虾群四季豆[11P]
[size=4]先把成品给大家展示一下R$D n0X\.W4c[
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/qxsjd01.jpg[/img]
:s
M
zd~)jCd
现在开始制作咯~~~
5n(Q Vpc K;zu'S
首先把四季豆焯水烫熟~~一定要烫熟,生的四季豆食用多的话会中毒的哦-\ W i\
{3Ase;]
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/qxsjd02.jpg[/img]
.I"p.upd S#V ` k,^"]
然后将干虾洗净用开水泡上`
1fbp+Gu9W%z%^ H
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/qxsjd03.jpg[/img]
7To ^|g$t7R9}p
约50g的火腿切成小细丁~~~目的只是为了菜中能增加腊味~~提高口感~所以不要太多了哦~要不就喧宾夺主了哦`~ qN Jj0S7G
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/qxsjd04.jpg[/img]
:f:XO1K-|l i V;P
两只干虾切成细丁备用,一会要炒进菜里面,为了菜的美观加重菜的虾味道~~让菜和外围摆设的虾子口感融合~~
S)F/W1AJ[9e;Z
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/qxsjd05.jpg[/img]Is.i#hq"z'K"AK
开始红烧干虾~~干虾最好是用煮,炖的方法处理~~这样就能尽量恢复它原有的味道~~而且能让肉质丰满,细嫩.^.CF.@s3C
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/qxsjd06.jpg[/img]#KN,vY|J.|
将四季豆切丁~~~先下火腿和虾子炒出香味后倒入四季豆翻炒
u4Q eq5j L&Yw.t
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/qxsjd07.jpg[/img]#?4{RC_9U
炒熟调味后将四季豆装盘~~
h P
J M;a-z d7p.B j
把红烧的虾子取出`~用油将虾子烹至红色即可~~
q ?PU3M w x*C9u7p
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/qxsjd08.jpg[/img]S6X{0X&~Hf&](C
摆盘~并撒上一点点辣 椒粉~~(不要笑哦,贵州人基本吃什么都要放点辣椒的
RAs&VF3z7s zC
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/qxsjd09.jpg[/img]+u j {}y/W3S:P
是不是很漂亮呀~~再来几张特写
:t.IS ?3g(|
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/qxsjd10.jpg[/img]ec!GE2|4CC o ^Kn
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/qxsjd11.jpg[/img]1LgJ#v+y9{ Ly
好了~~介绍完了~~[/size]
某x某 2010-12-25 08:15
沙发？？？
呵呵！改天试着做一下！:smoke 呵呵
uniquenick 2010-12-25 09:39
这2样也能做到一起啊，四季豆是要多烧烧才能吃的，一定要熟透
6788 2010-12-25 09:43
这么吃，虾看上去有点干吧，不过味道不知道怎么样，老婆要试试看，试好了告诉大家！
麻醉 2010-12-25 10:42
像您学习了，呵呵 后头也照这样做做看看:excellence
刀刀米热 2010-12-25 12:45
还真的是第一次听到说这个i菜，不错，以后试试。给楼主一个小建议，把图片照的再清晰点就好了
xxx86777 2010-12-25 13:15
头一次看到虾这么做，有空也做个看，不过感觉你菜里的豆是否放的有点多了啊
单方面 2010-12-25 13:54
一楼的同学快改一下，不然要被处罚了。发帖前看看版规呀。
a%q} @2] } UE Ab\1?"K
这道菜的介绍很详细，有时间照着做一次
老家兄弟 2010-12-25 16:18
学习学习，这里的方法很独特，改天尝试一下:excellence
xdeer 2010-12-25 17:05
这道菜做法到不复杂，头一次见到这样做的，谢谢分享！
zhangyu428 2010-12-25 20:06
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
sabbie 2010-12-25 20:39
好想吃啊，呵呵 ````````````````````````````
kongkong777 2010-12-25 22:18
我觉得还是清炒四季豆好吃些，楼主的做法可以学习下。
307955664 2010-12-26 23:51
这种是什么做法，要好好好学习学习，试着做一下
ivan77006 2010-12-27 22:15
四季豆我还真的只喜欢吃干煸的，我觉得那样的够味.
jpjpjp1975 2010-12-27 22:34
四季豆要比较难处理，处理不好容易中毒呢，一般比较少吃四季豆。
zs201011 2010-12-28 20:28
这个一定得弄熟阿大家，四季豆如果不熟会中毒的，一般抄菜都得先煮一道
在线客服(1)