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翠玉白菜卷[15P]

[size=4][font=新宋体]这道菜非常清淡爽口、热量低、食材又健康、所以很适合減肥的美眉们享用唷！ qBf.WxS |2O(U
材料：白菜(取叶片大的较佳) v1?E8I4s k.\k
馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋，若有马蹄更好，因为我这里买不到: N3q Vn5Z z2Y
馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。
!|bLG5`P pQ5sA 醬汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。
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4?{6yitf 先把白菜整片放入锅中烫软(软了就好，別煮太久唷！)
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白菜烫软后取出过冷水。 5Fkb#Hp
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%w^#zf+B3x 把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用。 \Q(J4Z0y
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XYm)M,T(jXf gu 把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌。
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t A8|#N\6\\&R^ 搅拌到馅料有点粘性为止。
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@*O[eM6H!B 取一片白菜叶，上面放适量的馅料。(別放太多，易漏馅，包出來的型不好看喔！)
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白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实唷！
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白菜叶巻过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口。
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e Fb,P'nS 最后整齐的卷起來，放入锅中大火蒸10-15分钟。
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;X[r`2T"z@ 太白粉和水备用。 'rQ9D$DW
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蒸好的白菜卷底部会有汤汁，把汤汁取出放入另一锅中。 o[[OA7zO
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r;vCTx 把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气。 #p$k&\ Ywxx0c
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'x`)Yb4` 将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可。
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yxR)?v&I0|;L[ 白菜卷切开的样子。 )K:`fb!`^f
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做起来有些麻烦，不过很好看，味道应该不错。

味道应该很不错。以前做过百叶卷,这种用白菜可以试一下

冬天吃白菜绝对是个好选择。不过光吃白菜没味道。楼主这样的做法不仅可以对身体好，而且还保留了鲜美的味道。实在是佩服楼主啊

做法瞒特别的,找个时间尝试一下,不知道口感如何,学习了!

冬天吃白菜纯粹是无奈的选择，不过能做出这样的花样也能让人食欲大增

样子好看，味道应该不错,能做出这样的花样,可以试一下.

这种白菜卷我吃过，在饭店里吃的，味道非常不错，现在知道怎么弄了。

口感应该不错，外脆里嫩，就是包起来可能会麻烦一些，谢谢楼主分享。

这菜太精致了，估计在高档菜馆里这菜得归为一人一例的那种，价格估计得贵死人，在家里做这么一道菜，肯定显得特上档次。

谢谢贡献。:excellence :excellence

这个菜有创意，还没见过这种做法呢....

这道菜楼主费了心思了。做起来还是费事的，在饭店可:excellence 能叫功夫菜了。个人喜欢重油味重的这就不学了。

好像做法蛮复杂的 看看就好了做起来太麻烦

粗菜细做，白菜这样的做法应该非常好吃。介绍的很详细，谢谢楼主的分享！

荤素搭配，而且看上去卖相真的很不错啊，支持LZ

白菜都能做的这么清新脱俗啊 真不错 很像那个什么电影里的 感觉应该很不错的

这个菜对于家庭煮夫来说，绝对是拿出来震倒一片的，不论味道，单是创意就很强大。

看起来很是清心爽口啊。不过对于我来说就有一点儿寡淡了点子。

越是简单的食材越是考验做菜人的手平，这道菜起来相当不错。