laodigua 2010-12-24 00:43
拔丝的菜多的去了，排骨拔丝真没吃过，不知道咋样
海气凝云 2010-12-24 02:27
我们家没有做这个菜的传统
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我自己这辈子记得还是小学的时候去同学家里玩
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偷吃了他家里的几块 味道还不错 是拔得出丝的 但是颜色比你这个菜红一些
conzc02 2010-12-24 09:09
拔丝菜做起来要做糖浆的，可是楼主没有打浆看起来像是糖醋排骨
niuniu0007 2010-12-24 10:33
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WANG_yi123 2010-12-24 10:56
拔丝的总感觉太甜了，不过还是喜欢肉食，哈哈，我果然是肉食动物
laooko 2010-12-24 12:38
可能lz要表达的是那种黏稠的感觉吧，我看人家拔丝的话糖浆都是另外做的:sleep
amasenya 2010-12-24 14:03
恩，狠特别，学习了，以后可以试着做做，很喜欢吃排骨哈。
再驻鸡鸡 2010-12-24 14:18
放油后 加上姜片 用铲在锅上擦擦 但是没说在锅内擦要擦多大范围 压要力要多大 这个压要做什么没说 是要把姜味留在锅上 之后放入排骨煸炒 是这味散得快
whnsz2 2010-12-24 15:10
印象中拔丝都是糖浆熬好后浇在上面的，我想这里的糖醋拔丝排骨是不是想说酱汁很稠，好像能拔出丝的感觉啊~
706395071q 2011-1-18 21:14
拔丝菜的难点是在炒糖，到最后要把糖炒化了，又不能炒焦了，而且要趁热吃，凉了就不好吃了。
kchenc 2011-1-18 21:26
糖醋排骨做过，但带拔丝的真还没有，这菜凉了就没法吃了吧？
wty780722 2011-1-18 21:33
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anquanmima117 2011-1-18 21:58
糖醋的我懂了，但看不到哪里有拔丝的内容，请楼主明示。
handan12001 2011-1-18 22:44
拔丝不叫困难了，我没回做都是弄不好。不知道有什么诀窍没有。
daxiangdidi 2011-1-18 23:43
我记得拔丝的菜都要准备一碗冷水，不然丝老长老长了
黑九月 2011-1-19 00:02
介绍得太简单了，真做起来不是那么容易的吧。还是炸排骨好吃点
nmmpqwe 2011-1-19 00:29
是不是就是大家吃的糖醋排骨哦~看样子很是像哈，不过这个菜真的很不错，谢谢了
in5678293 2011-1-19 06:55
就看标题我还以为真的要把排骨切成丝 吓死我了 这可高难度啊
19157345 2011-1-19 14:53
我也觉得lz这道菜的做法能不能拔出丝来，可能lz要表达的是那种黏稠的感觉吧，我看人家拔丝的话糖浆都是另外做的
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