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重庆辣子鸡

[b]菜系及功效：[/b][url=http://www.ttmeishi.com/CaiXi/ChuanCai/][color=#0000ff]川菜[/color][/url]
[b]口味：[/b][url=http://www.ttmeishi.com/s/CaiPu-KouWei/XiangLa/][color=#0000ff]香辣[/color][/url]      [b]工艺：[/b][url=http://www.ttmeishi.com/s/CaiPu-GongYi/Chao/][color=#0000ff]炒[/color][/url]
重庆辣子鸡的制作材料：[b]主料：[/b][url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/9931c0eb71559cc1.htm][color=#0000ff]鸡[/color][/url]1000克
[b]调料：[/b][url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/711ee2d53a641679.htm][color=#0000ff]花椒[/color][/url]8克,辣椒(红,尖,干)30克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/fb27559cc5b6916c.htm][color=#0000ff]大葱[/color][/url]15克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/157f17e0c791bf37.htm][color=#0000ff]姜[/color][/url]10克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/aad8df79ff6805df.htm][color=#0000ff]味精[/color][/url]2克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/7ff359267956dfb6.htm][color=#0000ff]盐[/color][/url]8克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/9dd95db9a969c872.htm][color=#0000ff]料酒[/color][/url]15克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/1e09acdecf604be8.htm][color=#0000ff]生抽[/color][/url]10克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/f5629ddb3cda7f4e.htm][color=#0000ff]植物油[/color][/url]25克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/8e2e3af2ee6196db.htm][color=#0000ff]大蒜（白皮）[/color][/url]5克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/18455ca7f53f4488.htm][color=#0000ff]白砂糖[/color][/url]2克
[align=center][img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/PicK102511302281.jpg[/img][/align]重庆辣子鸡的特色：酥香爽脆，回味无穷。
教您重庆辣子鸡怎么做，如何做重庆辣子鸡才好吃1. 把整只鸡切成小丁；
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；
3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；
5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。

这个是重庆风味的，不知道和四川的有啥子区别啊~~~~

重庆的辣子鸡其实不是特别辣的，像我这样不爱吃辣的也可接受

辣子鸡就是以麻辣而闻名，很好吃的，偶很喜欢吃

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重庆的酸辣粉真的很出名吗，辣子鸡好像也挺好吃的。

看着就想吃了，而且色彩也好，真是秀色可餐啊。

我最喜欢吃辣的了，知道现在脸上的疙疙瘩瘩的还在提醒我，虽然刚刚喝过酸辣肚丝汤，可是看到这个辣子鸡还是流口水啊。

辣子加烧酒，过瘾啊，后果就是豆豆，所以不能经常吃

满眼的辣椒都是红红的，看了真是馋啊，得吃吃

回复 1楼 的帖子

辣辣辣辣，除了辣椒还是辣椒啊鸡块少的可怜。

本人四川人，这道菜我超级喜欢，哈哈。