查看完整版本: 黄金豆腐[2P]

黄金豆腐[2P]

[img]http://www.99caipu.com/up_files/image/2009-5-30/28321851.jpg[/img]
JNd7H'{\v
-AI*uH-}&V 豆腐，平凡如你我。然而，偶尔给它“打扮”一下，是不是令人眼前一亮呢？小小的改变，大大的惊喜！f.{U
p-},q0O
^C"l2E8rw Y
[b]材料：[/b]
-q,O'l7c[&H2|B*^e
8b0{8qY] 北豆腐1盒 青红尖椒各1根 鸡蛋1个 葱姜蒜适量
+x]*nh.L]/x 'p)\2U.VX%IK4Ec
[b]做法：[/b]"G,ja.l.c
},c*E O`p
1. 豆腐切成约1cm厚的长方形块，然后焯水以去除豆腥味，也可让豆腐不易碎（水中可放点盐），捞出过凉水；青红尖椒切片；葱姜蒜切沫。
/gQ+B#jx4y ur~
$?9e)vDG#HCL;i#v 2. 蛋液入碗中打散，放少许白胡椒粉、几滴料酒和一点点盐，将豆腐浸入，使之沾满蛋液。\N(cM:l#g*h bF
2jG+Y,Nsny F3je
3. 平底锅抹油烧热，将豆腐放入，小火煎至两面金黄。
)Qy"]j8n5Do#{ ane UT,HX f/k5_
4. 炒锅入油，八成热时放入葱姜蒜炒出香味，然后倒入青红椒片快速翻炒，片刻后放入豆腐翻炒。依次调入少许水、鸡精、生抽、少许白糖、适量盐和几滴香油，最后用水淀粉勾芡即可。
'ar%}/b7Gq9f
d(JaO$VGNC!z [img]http://img1.cache.netease.com/catchpic/C/CB/CB3AB93401333EA614C9D35C21D57C04.jpg[/img]

能把一个普通的豆腐做的这样好看真是不容易呀，谢谢楼主了。

豆腐的营养价值极高，多吃点豆制品对身体有好处！

这个看上去简单其实不然，这火候是十分难以掌握的。

豆腐可是好东西啊，这个先焯后煎，也算简单~

照片上的酱汁好诱人，我喜欢煎豆腐。学习了

感觉一般般了，不如我们这的特色名菜豆腐箱子，那才叫一绝

俗话说鱼生火肉生痰豆腐保平安，豆腐是一种营养价值很好很健康的食品。做法有很多种，这样的做法颜色很好看口味应该也不错，谢谢楼主分享！

不知道要用什么样的豆腐？看着是比饭馆做的好吃。谢谢楼主分享！

这种烹饪方式还是第一次见，相当诱人。
4WP E
ZEt$M 我们这里比较多的是家常豆腐，还有臭豆腐。

这个豆腐做的很好看啊，光看就很有食欲了，至少颜色很不错

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

很好看，应该也很好吃，想自己试一试，感谢楼主分享。

一份豆腐也可以做的这么好看的才啊。。我就是很喜欢吃豆腐 谢啦

美味的豆腐，食品中的黄金啊！营养价值非常高！

煎的还真是金黄的，我煎豆腐时怎么经常不是煎糊了就是煎碎了，楼主有什么诀窍没

豆腐來說我還是最喜歡香港的臭豆腐,不過還是THX樓主

豆腐能做成这样，特能勾起人的食欲，今天就试试

煎豆制品可是个技术活.七楼的豆腐箱子是不是豆腐油炸后劈开往里面塞肉?

颜色真是漂亮极了，楼主的功夫真是不错，在家里做上这道菜上，比去街上吃臭豆腐干净多了