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荷叶芋头饭[5P]

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[b]用到了这些：[/b]
-~f:x,zK{&r]
+~ ~_R"~*K6q 长糯米......半杯j3` ^1w,w {(j

r&~A-D$Re3u(B 大米......半杯j~P\Ph&k.K

k#X&?5w'ba6d(? （我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）
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干荷叶......1张@FAL|b"DE2Qe
9s4TQIa
b;Z f8P
芋头、南瓜、白薯......各一小块H&u(@5s9mQ
T#kU-ofB
（这些随意放）
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h 猪肉丁......适量!\
U{/v gY%S?Ro
B(e$f M6M4x
（可用五花肉丁，肥瘦相间最好）
)R_g/e jP t JDb
%?i!EuP/e9}2GZ[b 腌猪肉丁用到了：
HpZA5?9n ~
WT.b8@g-T6w 生抽......15毫升 V,zaHWQ3jp#E

]No6{-c'})w f （可再加一点老抽上色）
O esHQ|NH'f Ko {%K/~Q;J(G
料酒......15毫升
eO Y0K:Q.] Ip"?]xdDba?
香油......5毫升)^[8G/bW8`h!d:^

9?$X
jeD 调味汁用到了：
Cu$I3x$~i
q G{Utm 生抽......30毫升*{$Hzw9S _B

,a CFE `%[!W,F!t o"p 盐......2.5毫升
O,b r;hn*u,^1I!F
lR Bvr m } 白胡椒粉......少许M0N'nH7LD
)A8L dK!hD&D-R'v
白糖......5毫升
'J;]RS[ {o9eYFDz
用到的工具：
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v*@'Y/V'm'C-c 小蒸笼两个8a$C1C_s%B#}5l ~
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[b]做法：[/b]
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1.一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出。
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2.猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟。1`y.m2F!CbH;PXt)F
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[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350073831.jpg[/img]
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3.芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁。(i$tl3HH)V|'h

M x7Ey v't{S_I 4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀。N
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b3Z.pX6z9h%|~Y0z 5.取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀。@DJ#gW|

`Hq2jm-E5^4t 6.把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了。
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7.取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。P3\"jG7`

8^8iX-E5I_ [img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350093843.jpg[/img]

看起来就香香的 不知道猪肉和芋头放在一起会不会很腻呢

满有新意的，一般的煲仔饭吃得多了，这个也想试试，不过感觉做这个饭花的时间会不少啊

看起来是挺好吃的，就是做的时间太长了，要蒸一个小时，平时都没时间做！！

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这种杂烩蒸饭最好吃了，里面的配料也可以根据自己的喜好而改变，记得有部电视剧里的厨师就是用这种蒸饭打败了鲍鱼等食物的呢。

看起来很不错，很有创意，可是好像很难做的样子，很复杂啊

创意不错呀~~好菜，哈哈，芋头可是我的最爱呀，有空试试这种做法，以前芋头都是蒸着吃的:teeth

看起来不错卖相挺好估计能挺好吃可是看起来好麻烦啊

看起来很香啊，有湖南老家的味道啊！一定好吃

真的太好看了，就像个艺术品，根本就不是饭%a$p+?0k&D*a;Vg
看着我都不大好意思吃了

芋头属于杂粮，多吃对身体会有很大的好处。

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我个人觉得芋头少什么都好吃，特别是跟肉一起红烧

芋头和肉在一起还奇怪的感觉
tS"]3Xy(l~     很好奇 有时间试试看  看这么推荐 应该很好吃

明天就实验一下，呵呵很喜欢这道饭的做法，也很绿色~~！:excellence

楼主哪里人啊？我家乡茂名也经常弄这道菜的，味道很不错的，很怀念！

猪肉和芋头放在一起不会腻，因为芋头会把猪肉的油吸了，而猪肉也会吸收芋头的香味，所以说是相得益彰的，比如梅菜扣肉~

荷叶芋头饭，很有创意，芋头是要油的，五花肉真好有油，绝配。

又有图片，又有做法，这样才能让我们学习到底怎么做，其实还可以加一点对味道的描述，至少让我们知道是否是做对了，不过还是谢谢楼主的分享