alexnol 2007-2-6 18:56
泰式紅咖哩雞
今天煮了咖哩雞
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由於今天煮的分解動作還拍的蠻多張的...` bv hKyH9\
然後用的是泰國的水茄....所以分享一下
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南薑. 蒜頭. 紅蔥頭. 下去爆香後..把5支雞翅的量放入拌抄...
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然後也把泰國水茄加入一起拌抄
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接著再加入水. 檸檬葉. 紅咖哩醬半包的量...用中火讓他滾個10分鐘...
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滾10分鐘後...接著再加入糖. 魚露. 半罐椰奶. 調味.
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再小滾一下..就完成了..
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完成..
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泰國的水茄..口感較脆...即時滾熟了...但還是能吃出它的皮...還帶有脆脆的口感..Q?+bW^#z|TWY0N7h
和台灣的紫茄口感不一樣....
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