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北海道牛奶方包

[size=3]这个方包真的很好吃，又软又香
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9AbfA^2JD 跑出去买了个面包模（12x5x5寸），在悉尼找了很久也找不到。。。。。今天终于买到了，开心死了2r"d4J7QN{*\

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材料：
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高筋面粉  540g
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T&{0i y/W6cBZ 低筋面粉 60gT,BZZ2Kv {W

&eJH Q9f5Q-\ 牛奶 250g
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z 鲜奶油 150g
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鸡蛋 1个
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,hJ%^!RN@ 砂糖 80克c j"j^'\ [$qi)F

9d3ak!UVh'ST 盐 9克~*v9}{m&G1G6h}x
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干酵母 10克1fY#yb2@(E6I
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奶粉 30克BGv_R
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做法：
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j$a8N D @&s!m 1）干酵母 + 一小撮砂糖 + 牛奶 50克（约30-40度左右），放置5分钟5ZA%yyv_9wL Z
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oZ$H(y] 2）将全部材料（包括步骤1）放入一个大盆里混合到没有粉状为止，然后揉到面团光滑有弹性为止（薄膜状）。将面团放在大盆里盖上保鲜膜，进行第一次发酵50分钟 I(cLV#D7v8_uM

JO C3E _ 3）等到面团变成2倍大，用手指插入面团中央，如果没有回缩就证明发酵完成

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4）将面团分成4等份，稍微整圆，然后用湿布或保鲜膜盖上，醒20分钟
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k`+g5Zs7^F(rD|Y+} 5）把每个面团擀成长方形，然后卷起来0v2wo7PP9FV/[
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6）把卷好的面团放入已扫了一层薄薄的黄油的模子里，进行第二次发酵，约50分钟
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Q-aJj"T#?UmxVl 7）将发酵好的面团涂上蛋液（分量外）。预热烤箱180度，烘烤170度约40分钟
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