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javawangwpf 2010-10-15 20:50

粽叶鸡

和普通的粽叶鸡不同，这个粽叶鸡精致了很多，只用鸡肉也省去了剔骨的麻烦。]Y:l!yF
B|)`*L O
[b]准备时间：[/b]5分钟;I/qLQ6OJoT&[g@5X

[b]制作时间：[/b]15分钟iA2Hl`6A

[b]原料采买：[/b]判断是否为纯柴鸡主要有两点依据，一是柴鸡的毛色丰富，花的、黑的、白的都有；二是柴鸡宰杀之后，油花应为黄色。麝香草可以去中药店选购。dm!aBB{/d
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[b]食材：[/b]柴鸡肉250克，罗勒叶数片，麝香草适量，粽叶2片。8QQr6u%?1wK-l
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[b]调料：[/b]小米辣椒数颗，泡姜3片。
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[b]做法：[/b]*~tv~jh9Fv&l_

1. 柴鸡肉切片，用罗勒叶、麝香草以及调料将之拌匀，腌制5分钟左右。x} T$`'p~$N$Z

2. 用粽子叶将1包成三角形，放入油锅中炸熟即可。

[b]烹饪心得：[/b]　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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如果没有买到新鲜的粽叶，选择干的粽叶一定要在水里浸泡一段时间。　　　　　　　　8y5l%m&G2Bn

也可以采用蒸制的方法，将制法2中换成放入蒸锅中蒸熟。
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[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/sicai/images/2007/4/10/73743.jpg [/img]

581983 2010-10-15 21:14

你不说里面包的是鸡我还以为是粽子呢
经常听说叫花鸡，这粽叶鸡倒是头次听说]ntT8v!D aO
只不过这做法有些麻烦，还是找个有做的饭店去吃吧

xbcxzg 2010-10-15 21:41

确实是很精致，粽叶鸡我也吃过，味道还不错。

斗鱼 2010-10-15 21:54

确实像粽子，不知道能不能和粽子似的，用竹子叶呢？

115720102 2010-10-15 22:58

真是的，一开始看图还以为是粽子呢，真的还没吃过。

寻觅丶那份爱 2010-10-16 02:54

看着外观很像粽子. 谁会想到里面有鸡肉呢?ZUd+u^1ZZF8R;M|
鸡肉里肯定会融进粽叶的香味吧!
rf&Z+M!p J
感谢分享!

wwh981125 2010-10-16 09:43

成品鸡都看不到啊，楼主是不是把叶子拿掉啊。

more009 2010-10-16 09:45

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pengfei7126 2010-10-16 12:41

这个是炸的吗看起来很好吃呵呵回头自己做做看看

G0002 2010-10-16 13:40

好吃，好看，好东东，让就是不会做啊，也没钱》

sunleyang 2010-10-16 21:32

不用粽叶可行否实在不喜欢粽叶的味道:cry

wohao2009 2010-10-16 21:42

叫花鸡到吃过，这个鸡那里有的？？介绍下去尝尝？

onerl1 2010-10-16 23:04

这个应该蘸着调料一起吃吧，不然味道是不是有点淡

jlsy 2010-10-16 23:06

:excellence :excellence :excellence 看样子就好吃

col770 2010-10-17 04:19

这个菜一直是我的最爱呀，在家里也经常的做的

u47troy 2010-10-18 12:29

这道菜主要还是图新奇，不知道有没有做过鸡肉馅粽子的

wdbklkl 2010-10-18 15:31

看起来不错不过我怀疑吃不饱啊小吃类的适合女生

qq745622 2010-10-18 21:43

...量好象不大,人客多的话还真要做大份量的呢:s_3:

chengdu1966 2010-10-18 23:50

我一看图片也当成是粽子了，感觉不是很好，就不学做了，谢谢。

16698114 2010-10-19 00:29

我看着就是个粽子啊，里面打开什么样都没看到

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