qs20088 2010-10-9 17:53
鲅鱼丸汤[3P]
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201010/2010100909274021.jpg[/img]
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[b]原料：[/b]5_&x J(rwZ
鲅鱼、姜、盐。
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[b]做法：[/b]
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1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；
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2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；
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3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。
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4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。p#vn$f&X
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201010/2010100909274013.jpg[/img]
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喝的时候可以按个人口味调入胡椒粉、米醋增香。
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201010/2010100909274090.jpg[/img][/size]
xieyuan 2010-10-9 23:35
楼主，没看见图哦！但是就你上面的说法也有点太单调了点吧！
qigencong 2010-10-9 23:38
看不到图片，不知鲅鱼长得怎么样，但是鱼汤应该是讲究清淡的，所以也不能说是单调吧
494396586 2010-10-10 01:41
LZ图片挂了,那个叫什么鱼啊,看楼上两位说这道菜貌似很简单的样子
piratefox 2010-10-10 02:21
鲅鱼是啥？长什么样子？鱼丸买现成的就好了，老字号的店里都是手工做的，味道又好. I F0D|u`e%RI"D)_
不然鲅鱼长啥样都不知道，还怎么做鱼丸啊:faint
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