水无月 2010-9-10 19:01
烤鸭冬瓜汤 [9P]
[font=楷体_GB2312][size=7][color=Red]你的支持是我发帖的动力！
Ui XJs6C$D I Q c4Y z
[/color][/size][/font] KB6q-F*G(E s\7K
,E'f-ZxS-p
T
c;t.Q"p F)\p M0g
"o `6QdY C
rR
/v6I eun+^
g[ t ~0t ^II
C$j HbO6L~i,V bq,`
i/N$l-GV"K
BZ2V,b5~V
^:E"T9i6D{6f@ m K
-e OP Fw;y
[font=楷体_GB2312][size=5][color=Blue][img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090909250379.jpg[/img] ]4Jd
A)cx N g/a6Y
$X4V6F"g Y1j Q(l St
0aK4q ]4O$kb
原料：/]T ]p m t-\
+L6Yi f6?7~*F"K V
烤鸭前脯（四分之一）不要买后腿，因为烧出来会有鸭骚味、冬瓜一小块。
~ \-Q#q V0Abk R"{)R
aH v,oK"GW4I
*]4d6y J!p4I
ad D
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090909253567.jpg[/img] mI)}0])O&Q
L[[ dX)k _)f d
2F%l3YA&D E&c
做法：o7L2c f"| [IkO
El/Yw y
1、冬瓜洗净去皮、切块待用。
b g*PS'YmJN
d
A?*m;?H/S \
[1A$L ?-Y,B'O
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090909254649.jpg[/img]
K(iOYY:X1R
T+D
f D3Ue"?T
.K8_v5r'_
s:U O1[
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090909254640.jpg[/img]2V5rj!x'sd
'C ?oE W*d9b
e9eB~-{nCo*_
2、锅烧热后，倒比平时炒菜多一点的油，下入冬瓜煸炒几下，把冬瓜表面都裹上油；然后倒入适量的水，大火烧七，八分钟这样。
+P e] } I
h\NQ J C3PK
oi)LxgO
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090909260653.jpg[/img]y%f ~jN
E
b[9}
RC n;~*VL9xE
+Q
H,} [SA
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090909260657.jpg[/img]
Z0_5m.F2Wh,~
:B2oV5zfqny_ eS6m
T$S,|
g@*@
3、再放入买来的烤鸭稍微煮个五分钟就行了，然后根据自己的口味加适当的盐即可。"{n*W
~L \
Z O
S Z bwCFs P
I&T6RA J.pz C
M R+X/b
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090909263323.jpg[/img]|_8?,s|)|
$C'_z#It1f7qd
Z!i'}/h7LUk0q'q z
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090909263333.jpg[/img]AX
at\`^
_j5g pYN,A
0@ {%ssZ\
4、秋初的时候，要多吃点清火的东东，这个烤鸭冬瓜汤就是非常好的清火汤，做法很简单，但味道很鲜美的哦。
DF'eKU8u$W5_D
9S;@O%b!Vv
Y ^ sH `5M5y V
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201009/2010090909264865.jpg[/img]m4bS-x5c&^ \ X V-o
7Xt|+c HV
R d;D_']#_
提示：
]b?:g6c)F NH
|4[I]{Ku
1、盐不要放多汤淡一点更好；o1O] g UO
6N5h s j3a9s
2、烤鸭一定要在最后放入汤里，不然时间煮长了，会有股鸭骚味；O![ n sC
3rH0k(I4gpE
3、买来的烤鸭最好冷个2小时左右，然后再下锅，味道是最好滴。[/color][/size][/font]
huanying118 2010-9-10 19:34
学到了，哈哈，谢谢楼主啊！有空做给女朋友吃！！！
zt-xl0396 2010-9-10 20:37
怎么看不到图片，幸亏做法还详细，可以试试看。
zhihuidongfang 2010-9-10 21:19
鸭肉是凉性的 冬瓜有利尿 很适合秋季去燥喝
bendanyige 2010-9-10 22:44
为啥木有图片呢rl:}6}!l
光看文字还真不太形象呢
huaxing2004 2010-9-10 23:36
这个烤鸭冬瓜汤是很好吃，但是烤鸭要是南京及周边地区卖的那种烤鸭！烤鸭鲁子很好，用来烧汤！
x4By i/L0n#Ya@B1M
记得小时候，那叫一个喜欢吃啊！
1024885932 2010-9-11 00:09
这个汤不错，不过就像楼上说的，这种烤鸭南京附近才有，还有烤鸭做的要好，要不也不好吃
ayhunhun 2010-9-11 04:02
买了烤鸭吃不完，再加热会有很重的腥味。这种做法正好可以解决剩余鸭肉的问题，很有实用价值。n0Z$`&~Q7[
但是请检查图片链接，图挂了！
edison12340 2010-9-11 06:26
嗯。应该让女朋友看看~学会做给我吃~哈哈
cmisdtc001 2010-9-11 13:51
之前在家经常买半只烤鸭，烤鸭皮包着吃，鸭架子就用来炖汤，一鸭2吃，很过瘾
lxcheng110 2010-9-11 19:20
看不到图,不都鸭子都烤熟了还拿去煮
A1g~ F/Y| j
是不是多此一举
hhgz_001 2010-9-12 07:58
好 哦
烤鸭冬瓜汤 这道菜的做法也很简单啊，配料也不复杂，可以多试试的
zat19861210 2010-9-12 09:18
看着挺简单啊 不知道做起来好不好做 不过主要是能不能做出那个味儿 谢谢了
kidman11 2010-9-12 14:50
烤鸭还可以用来做汤？不过仔细想想味道，烤鸭的酥嫩融入了汤里，汤会更加鲜美。加上冬瓜这种清热的食品，一定是道好汤菜。
异客 2010-9-12 21:50
烤鸭本来就是上火的东西吧，感觉用烤鸭煮的汤来去火，不太靠谱。 cU v1UV
秋冬想去燥降火，还是推荐粤式老火汤——水鸭冬瓜汤。
F!LCw_ }
没有水鸭，用别的鸭子也行，但千万别是烤鸭，然后冬瓜不要去皮，冬瓜的有效成分主要在皮里，像楼主那样，把皮削了，就太浪费了。水鸭和冬瓜用大火烧开，再用小火炖3、4小时，这样的汤才够滋补。
姗姗来迟也 2010-9-13 18:19
没想到烤鸭还能做汤，看来得学习学习，有空时试一下。
在线客服(1)