查看完整版本: 正宗四川自制泡椒凤爪（10P)

正宗四川自制泡椒凤爪（10P)

[color=blue]超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他添加剂的东西在里面
+Axn(LE%N [size=16px]要想吃到健康美味的凤爪[/size]c${V7^XC
[size=16px]实际上还是自己做的最好吃[/size]
q6P+f)~Z%} [size=16px]想吃多辣就吃多辣[/size]~,~oq`
\ DS
[size=16px]保证让你过足瘾，[/size]fF,~/]4L/lSg
[size=16px]简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了[/size]&sLX?/U!x
[size=16px]还等什么，赶紧来学学吧.[/size]
o4Y\ A8@%~` i 准备材料：h\XuH
[size=16px][/size]0}aw,l7g%`Xv
[size=16px]1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮[/size]]
]%G7] I!`sO"x3v
[size=16px][/size]
&jp7i%JS7zpG [size=16px]2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。[/size]
lR#CZym;\d [size=16px][/size]6~W4J3S }EU
[size=16px]3. 原料：鸡爪子[/size]R-AB-d5G aW_(X\
[size=16px][/size]
9LFwu.V#G7C;c [size=16px]4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许[/size]~.[k$Y1TC
[size=16px][/size]
hCx;zm lG
I [size=16px]第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉[/size]o(Isf.a
[size=16px]也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。[/size]
Gw7q+J/k4s/P"A [img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313374174766.jpg[/img]                                                                                                                                       2.在鸡爪里加入[size=16px]姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮[/size]:y'mQl
m#KO*o/s
[size=16px][/size]
2n*XQ\+I [/color][color=blue][size=16px]让鸡爪更加入味，泡出来更加香                                                                   [img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313381116341.jpg[/img]                                                                                               3.加入子弹头辣椒和花椒1m$uv*mu(N
[size=16px][/size][img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313385781649.jpg[/img] Xkfhu1I y?
[/size]4.白酒必不可少，准备一瓶白酒@@Xl3T {
l
[img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313361361149.jpg[/img]
0Q(OjLclG2{6_ 5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
~(Q0XWnK [size=16px][/size]Hc|p5P[#W&Y
[size=16px]所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。[/size]0M%b`xL w+o/y
[size=16px][/size][img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313391366638.jpg[/img]
P!QJ#Wn#ce$u 6.加入冷水在锅里开始煮
%deR"t8l%b2_T%D3e [size=16px]7.煮大概15-20分钟的时间[/size]
d)T/d6w`*vT3[ [img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313475017971.jpg[/img]                                                                                                                        8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间$gLM|y O*q
[size=16px][/size][img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313482847112.jpg[/img]j7a b!Z5a9O
9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪O,Xc-@y!v~
[size=16px]稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质[/size]
5I#V])HO9LOjP? N [size=16px][/size][img=300,197]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313484783351.jpg[/img]"B.i5ww4EfP
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里 i{Tqe?%k
[size=16px]洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡[/size]
2w3n1\+i]p9tp [size=16px]再加入一些糖，白醋，盐，味精[/size]
2Y'lg?[*o"v&kc [size=16px]泡2天之后就可以吃了。[/size]9mT%@;v!p9g
[size=16px]一份好吃的不得了的凤爪就出来了[/size]!\{(L t![5?,oK
[img=500,426]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313490226557.jpg[/img][/color][color=#006633][img=500,405]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313491921954.jpg[/img]                                                                                           [/color][font=楷体_GB2312][size=7][color=#ff0000]你的支持是我发帖的动力！请点红心！[/color][/size][/font]
4}8U!P^I \;Ev@!?m #}6Wv8PQ
[[i] 本帖最后由 zhyhm 于 2010-9-9 11:47 编辑 [/i]]

泡椒凤爪，绝对的下酒好菜 。酸辣酸辣的 。哈哈！

第一幅图看起来。。。觉得有些恶心。啊哦。。呵呵别在意哈。随口说说的

配料有些难买的样子 不过做出来很好看哦 以前有吃过 蛮好吃的

怎么看起来不舒服啊，影响食欲，色。不过过关！

泡椒凤爪是我女朋友的最爱了，真的是人间极品啊，适合当零食

这个菜我自己也做过，关键是这个鸡爪煮熟以后要用冷水持续的洗，这样才能把鸡爪的胶质洗掉，吃起来才劲道呢。

自己做不加防腐剂比较健康，但是味道还是做不出有友的味道，吃的根本停不下口

这年头还是吃自己做的东西放心啊，这个菜光是看着就很开胃了。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

哇，做工很细仔！看起来真香啊。流口水了，一定很好吃！)c6Et4q*ag6N6IR(RT
感谢楼主分享！:teeth

哇，做工很细仔！看起来真香啊。流口水了，一定很好吃！%S(q9n;S5G*X
感谢楼主分享！:teeth :excellence

有钱人的享受啊，我也好想吃，不过没钱买门票啊

喝酒的时候点个凤爪 感觉很好，就是第1张图也太白了吧- -！

真的是好东西，我处理时就是胶质处理的不好，感觉想鸡爪裹了一层皮冻，感谢楼主哦

现在已经戒了这个玩意儿了。以前的最爱啊。特别是看电影的时候

恩！做的地道！不错！看着都流口水！感谢楼主分享

泡椒爪子经常买呢 挺喜欢那个味道的 自己做感觉太麻烦了，吃也吃不了太多

这个东东下酒实在是太好吃啦，人间美味呀，还是微辣的

自制好

这种能按自已口味进行的泡椒凤爪能看什么人就做什么味 可以待客了