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正宗四川自制泡椒凤爪（10P)

[color=blue]超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他添加剂的东西在里面
v&eK~JvM,o$a [size=16px]要想吃到健康美味的凤爪[/size]}1P:mD%~%B"@:LJ$r
[size=16px]实际上还是自己做的最好吃[/size]
l;meJf Utg!^ [size=16px]想吃多辣就吃多辣[/size]
%R;U1E+]?0W%J [size=16px]保证让你过足瘾，[/size]3Pq/y|^Sg7c6sFg$P
[size=16px]简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了[/size]
y*{:~@ Ew8H3X;@H!Y [size=16px]还等什么，赶紧来学学吧.[/size]
;K2`@Sg(]Nc M 准备材料：
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Gc,~6n1p^ qz [size=16px][/size]-k|V~]Ga Yi
[size=16px]1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮[/size]
A9D+ar~b} [size=16px][/size]
6fP%O O2p~3]$~ [size=16px]2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。[/size]
k*L#wKT7Q9i6M [size=16px][/size]
Zt\Q:Pzi [size=16px]3. 原料：鸡爪子[/size]
j xs-e7n [size=16px][/size]
%L@1U-X'p(uc] [size=16px]4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许[/size]*\-T0O4C5~ Jq7|5AK
[size=16px][/size]
f] Ab*E7Oi
G4fm [size=16px]第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉[/size]
H1z\ V#C"x0DD [size=16px]也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。[/size]0{
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[img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313374174766.jpg[/img]                                                                                                                                       2.在鸡爪里加入[size=16px]姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮[/size]
{&Ekt'Q(P [size=16px][/size]
Ro~)Uh7IQa [/color][color=blue][size=16px]让鸡爪更加入味，泡出来更加香                                                                   [img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313381116341.jpg[/img]                                                                                               3.加入子弹头辣椒和花椒
AcK hH.r5lK V:n [size=16px][/size][img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313385781649.jpg[/img]
k|(_)q'm mhnG [/size]4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
7r,bL(g+]S@ [img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313361361149.jpg[/img]Y ZG3t&nrp
5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
4S;n e#MPV [size=16px][/size]/Z+os0HB!ww h T:{4C2s%c
[size=16px]所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。[/size]*?qL4Q1UGHK
[size=16px][/size][img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313391366638.jpg[/img]`L$t~){rh$C)^c
6.加入冷水在锅里开始煮x9R8kc/?)?N&s
[size=16px]7.煮大概15-20分钟的时间[/size]?(Z8PJ"ET$Z
[img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313475017971.jpg[/img]                                                                                                                        8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间0q3e:oC8HmOm
[size=16px][/size][img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313482847112.jpg[/img]
7k3k.jP N 9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪No,M9\,Wq-b1D
[size=16px]稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质[/size]
b.[MFdh [size=16px][/size][img=300,197]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313484783351.jpg[/img]z ?u9df9|
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
-UA,d5I.E'W#vP [size=16px]洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡[/size]
B7I
cqnr [size=16px]再加入一些糖，白醋，盐，味精[/size]
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E$sMy [size=16px]泡2天之后就可以吃了。[/size]
o+} K}/I3IR1[ [size=16px]一份好吃的不得了的凤爪就出来了[/size]4}7aN/rz6?.CcY-Q
[img=500,426]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313490226557.jpg[/img][/color][color=#006633][img=500,405]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313491921954.jpg[/img]                                                                                           [/color][font=楷体_GB2312][size=7][color=#ff0000]你的支持是我发帖的动力！请点红心！[/color][/size][/font]
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b"|*j0j/m:x:c)E+Y $eQ Rl+y:}OH
[[i] 本帖最后由 zhyhm 于 2010-9-9 11:47 编辑 [/i]]

泡椒凤爪，绝对的下酒好菜 。酸辣酸辣的 。哈哈！

第一幅图看起来。。。觉得有些恶心。啊哦。。呵呵别在意哈。随口说说的

配料有些难买的样子 不过做出来很好看哦 以前有吃过 蛮好吃的

怎么看起来不舒服啊，影响食欲，色。不过过关！

泡椒凤爪是我女朋友的最爱了，真的是人间极品啊，适合当零食

这个菜我自己也做过，关键是这个鸡爪煮熟以后要用冷水持续的洗，这样才能把鸡爪的胶质洗掉，吃起来才劲道呢。

自己做不加防腐剂比较健康，但是味道还是做不出有友的味道，吃的根本停不下口

这年头还是吃自己做的东西放心啊，这个菜光是看着就很开胃了。

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哇，做工很细仔！看起来真香啊。流口水了，一定很好吃！
l"p.m N \R 感谢楼主分享！:teeth

哇，做工很细仔！看起来真香啊。流口水了，一定很好吃！a5l4d~O3QX
感谢楼主分享！:teeth :excellence

有钱人的享受啊，我也好想吃，不过没钱买门票啊

喝酒的时候点个凤爪 感觉很好，就是第1张图也太白了吧- -！

真的是好东西，我处理时就是胶质处理的不好，感觉想鸡爪裹了一层皮冻，感谢楼主哦

现在已经戒了这个玩意儿了。以前的最爱啊。特别是看电影的时候

恩！做的地道！不错！看着都流口水！感谢楼主分享

泡椒爪子经常买呢 挺喜欢那个味道的 自己做感觉太麻烦了，吃也吃不了太多

这个东东下酒实在是太好吃啦，人间美味呀，还是微辣的

自制好

这种能按自已口味进行的泡椒凤爪能看什么人就做什么味 可以待客了