支枕听河流 2010-8-20 16:03
蓑衣虾仁滑蛋[8P]
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[color=red][size=4][b]您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励!非常感谢您点一下红心!:-)[/color][/size][/b]
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[color=seagreen][b][size=4]先介绍一下需要的材料吧
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原料:鸡蛋2个,基围虾10多个,西兰花2朵[/color][/b][/size]*Q2f'R*A
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[size=4][color=blue]按照惯例先来一张诱人的成品图~~ 品相依然不错:s_2:
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前期准备~~M2L@}8]b
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,将虾去壳,挑出肠泥。
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2,然后在虾肉正面斜切几刀,反过来斜切几刀,不切断。(u*D^ \kmQ
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3,然后用适量淀粉,料酒,盐腌制10分钟左右。
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4,2个鸡蛋打散,搅匀,加入一丁点盐,以及1勺的白酒或者温水搅拌均匀。
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5,西兰花焯水,在水里放1,2滴食用油和盐,可以保持西兰花的色泽。EP3c3e,f&i
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炒制过程: e(q*Y!g4~!fo
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1,锅内加适量的油,姜丝爆香
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2,加入腌制好的虾肉,急火翻炒片刻,盛出备用。
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3,锅内留底油,倒入蛋液,慢慢煎。ZZ+RR_(q2]3V
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4,在中间还有蛋液没有凝固的时候倒入虾肉,翻炒。
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5,之后加入焯好的西兰花,继续大火翻炒。.o"R
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6,加入适量盐,鸡精调味即可装出。[/size][/color]0}:chns6cl
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