风萧 2007-1-15 18:49
芋头糕制作过程
芋头糕制作过程
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先来看看材料：芋头一只，我用了半个。 b5r"K%Z.`er
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然后将芋头切成小丁。
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接下来这一步可省略。
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锅里下油，将芋头下锅炒一下，然后加一点盐、水焖熟。还可以加一点胡椒粉什么的，看自己喜欢了。 D)N.k U
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如果偷懒的话，芋头就不用炒了，直接加到后面调好的粉浆里。
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我两种方法都试了一下，结果炒过的芋头吃起来比较香软一点。没炒过的味道稍微清淡一点。
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备好粘米粉，水。
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先用清水把粉调开，成糊状。 4^S,W q9zI
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另外将一半水烧开，把开水冲到糊里面，拌匀，成为生熟浆。（妈妈说用生熟浆做出来的口感会比用生水冲浆的好） /nNRxK1R d"Y\
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浆里加少许油、盐、糖，还可以加少许胡椒粉（这个看各人喜欢决定），拌匀。
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把芋头倒进浆里，我喜欢吃肉肉，还特地加了点炒香的肉沫。
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然后将水烧开，将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里，上锅蒸30分钟左右即可！
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待凉后再切块食用。 u
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喜欢吃什么调料的，就自己弄一些浇上去就可以了！
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偶煮了一点番茄汁……
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可以开吃了！ Pm"^ g'A)R7{0A
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哈哈……放上煮好的汁，加点辣椒，好香呀！3Z.z? cl
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ytkk 2008-2-4 20:37
看了这几个图，感觉味道还真的是不错啊~谢谢LZ的介绍了
zhxzh 2008-2-4 22:42
头一次知道这么吃，家是北方的没吃过大芋头，看别人买过自己不会做所以没吃过。学了一手，谢谢
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