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泡椒凤爪

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201001/p_201001122043144.JPG[/img]
}Y!h{GQ 食材明细
6Wf#C4ug 鸡爪 500克 L4r:cc0_n4{
大蒜、生姜
+q
h p:n4CyR 酱油、鸡精
R&u_M'HqXWT`L 料酒、尖椒 @`4j3~s u+oY(Q6rz
盐、罐子 一个)gdp)A4r0s5L"r
辣得带劲，好吃又简单！
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R ^!S@;G(s [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201001/m_201001122045323.JPG[/img]
6_hx2Z6UO(NCy 买来的鸡爪一般都是冰冻，所以要放点水，等它融化，然后洗净，把鸡爪的指甲剪掉
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1KfQ [m\z+q [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201001/m_201001122047137.JPG[/img]
7jqC k O 然后将鸡爪对半切开，这样比较入味，要是刀工够好的，也可以试着将骨头取出，哈哈……我就不行了！
E-s(I#`Ank m ku6@yh'u/XL
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201001/m_201001122052204.JPG[/img]
H.mWvW;`z5a!{ t 洗净切好的鸡爪用料酒、酱油、蒜末、鸡精、盐、少量糖浸泡半小时以上。pUg0d9\+G t3w`?

] t [Lu8px [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201001/m_201001122059167.JPG[/img]
8CgN| Rn 锅内倒入油，然后放入蒜末、姜片、辣椒爆香，然后倒入料酒、酱油和适量的水。水烧开后将浸泡好的鸡爪倒入，焖至有点点烂即可盛出，用冷水稍微洗一下。
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3p9T9s ?O$s6L{-^1}#z [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201001/m_201001122118457.JPG[/img]$A0I:|$X5Y
待鸡爪冷却后，装入罐子中。然后倒入尖椒和辣椒水（超市有售），浸泡两至三天，即可食用$``.}qc8q2X

&K,M%{:WC [[i] 本帖最后由 5011438 于 2010-8-11 05:27 编辑 [/i]]

做法很简单，可惜家里人都不能吃辣，只能支持一下楼主喽

貌似四川的比较味道可口些吧

女友就爱吃这个，你这个做出来好吃不，我手艺不行。

想简单的话买现成的泡椒绝对是不错的选择
-_E[1A2g6q8je:V 只需处理下鸡爪就行了

喜欢那种四川的泡椒鸡爪呢，哈哈，不知道做出来是不是这样的

这个菜在夏天吃最好，有点酸有点辣，开胃。

看了好几个泡椒凤爪的制作的介绍了。好象都有些差别的。不知道哪个口味更好点。

自己在家总是做不好，看了你的介绍在做做看

图挂掉了 看不到 麻烦问下外面卖的袋装的泡椒凤爪总吃会不会不好 不会有防腐剂吧

突然吃一次真爽。来晚了。图挂了。麻烦楼主补一下好么？