查看完整版本: 蓑 衣 黄 瓜

蓑 衣 黄 瓜

[img]http://www.yooii.com/upimg/suoyihuanggua_20070111152721.jpg[/img]*y1r/GD&y/|d$q
[color=#ff9900]9@7z @b7q^? KTV
[size=2]　材料：[/size][/color]
#P
DXVtE!N [size=2]　黄瓜   3根
XRo@ HfW([B-G7Y 　姜   10g
4U`1B t#RVxm:YN g 　红辣椒 4个
$tM/q6^n^8N [/size][size=2][color=#ff9933]　w'm9~D$N/LeJ4{
　调料：[/color][/size]u0IMN0G ]5@,xC
　香油   2大匙 m)_tWh*HpM
　香醋   100cc   7iHO9gJo
　砂糖   100g   
Y@Q;Cn|:cL 　白醋   100cc
)|'D$x+xC 　水   400cc4p1Tn:H2S
W)CA%g
[size=2][color=#ff9900]做法：P0O;RZA4@
[/color][/size]1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)!q7z"Yi@D^'mr'a
kW
2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)
}*@%`}b 3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时 [MK
E tJ:_3m
4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝
1J-TD;yr'\0PB 5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮 `v?a%bgf%x
6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉
_C jn-O)h
R 7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时,pD1\O%j
[color=#ff9933]小窍门:[/color]切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用
6PK#]y;I,a"~$^~S     担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!