唐尸三摆手 2010-7-30 16:02
夏天最受欢迎吃肉法：秘制蛋蒸肉[10P]
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[align=center][color=Purple][size=4][b][font=新宋体]肉蒸蛋 适合老年人 吃起来方便 还健康p#AS {(T+O4I
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之所以秘制 是因为借用了咱家“秘制肉圆子”的秘方 ,i,c%O0W.\;}ay
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放了一种叫“油条”滴东东~~
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很简单 但是还是有很多细节要注意 大家可以看我做法后面的提醒
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简单 也要用心去做
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这就是普通人家 餐桌上的风景 简单朴实 而给人无限温暖
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做法：2p CC6a'} t I,E
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一、材料L J&{
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用到了：猪肉（有点肥肉的）、油条小半根、葱、姜、鹌鹑蛋、盐、糖、芝麻油、生抽
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二、准备 Rxn?:f B ^0k
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1、 猪肉剁成肉馅儿，油条剁碎
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2、 姜剁成姜末zZ(b+F2lO k
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3、 4、葱，葱白，葱绿分开处理，剁碎
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三、步骤
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1、 将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充分融合+a_.U9MW d
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2、 放适量盐、一点点白糖，拌匀
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3、 放芝麻油，拌匀7l1fl"z E/X7q/sM S
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4、 分装到小碗里
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5、 打上鹌鹑蛋 x(q1l~F
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6、 7、8、隔水上锅蒸熟即可，出锅放上葱绿，滴几滴生抽提味儿
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[color=Blue]提醒~~3?R*SX { bG~
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1、 建议猪肉馅儿自己剁，剁的比料理机弄出来的好吃哈
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2、 买肉的时候，要带点肥肉的，这样蒸出来的肉才会松软~~_#ua fS
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3、 油条放一点点即可，我照片里那三小根其实我只用了一根，放油条可以让肉更松软'P J8^Oh
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4、 葱白葱绿分开处理，葱白跟肉拌在一起蒸，葱绿别放进去，蒸出来就黄了，不好看哈Y#fr.?;G:` @ x
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5、 鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也行~
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6、 拌肉的时候，放一点点白糖，提味儿，但是不要多哈+ykj6F;Q A(f rH
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7、 建议用小碗分装几个，这样各吃各的，不打架哈！！！嘿嘿[/color]
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15989605 2010-7-30 16:17
看了楼主的图，淡雅诱人，真是到好菜！无肉不欢的我喜欢死了！
黑土24 2010-7-30 16:41
鹌鹑蛋可以换成鸡蛋最好，因为鹌鹑蛋胆固醇是最高的了，这道菜和广东的咸鱼蒸肉饼差不多。不错
attention3 2010-7-30 16:59
好像很容易做嘛。 我说怎么蛋那么小 ， 原来是鹌鹑蛋
jerrylee999 2010-7-30 22:17
方法原来这么简单啊，明天就来自己动手试试看，做给老公吃。
wwweee001 2010-7-30 22:25
这个好像很复杂，在家里做比较麻烦，不划算，要吃还是到外面吃！
蔡依林 2010-7-30 23:05
吃起来会腻的也 而且加油条不咋健康啊 W m!Z$`2I5Y
要想吃起来松软 多放点葱 或者加些剁碎的大白菜或者还有香菇可以选择 都很棒的说
nc46744103 2010-7-31 01:13
:excellence :excellence :excellence :excellence
nc46744103 2010-7-31 01:14
吃起来会腻的也 而且加油条不咋健康啊 9u
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DONGDAWEIHHH 2010-7-31 01:26
看着这个图怎么有点腻呢，大夏天的不能吃这么多高脂肪高蛋白的东西
iailiang 2010-7-31 01:27
这道菜不只是适合夏天吃，四季吃都可以，哪天懒得不想炒菜，做这个就可以
tonyty 2010-7-31 03:10
蛋与肉配合在一起，从口感到味道上，都是相辅相成的。
wangqilong 2010-7-31 11:08
我好久就想做了 就是不会 这下就好了 谢谢楼主。真棒:excellence
ksgt00654959 2010-7-31 11:37
看起来似乎很容易耶、回去弄来看看！
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谢谢楼主！
waterwoaini 2010-7-31 11:45
楼主这个菜，清谈又有营养，特别适合老年人和小孩，只是火候不容易掌握。
3zpigs 2010-7-31 12:23
我一般就是简单做，放点肉丝，撒点葱花，嫌麻烦那，或者干脆做水波蛋
lingming9839 2010-7-31 12:28
下次做着吃一吃啊，现在刚好是夏天，就是不知道味道怎么样啊
wyxking 2010-7-31 13:46
这个菜不错 看得我都饿了
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超级爱吃肉 哈哈
miyin509 2010-7-31 14:15
真好看,适合目食,不知道自己做出来的有没有这个效果.
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