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美味的家常菜狮子头

炖狮子头的制作材料：
,R4Y;a'}-Q}NTQ\/@ 主料：猪肉(肥瘦)500克,油菜心600克.zxpXdT
辅料：生菜（团叶）100克Cw"R@n%^
调料：盐3克,葱汁5克,姜汁5克,黄酒5克,淀粉(玉米)3克
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1. 把猪肉分肥瘦切开，把肥肉切小丁瘦肉切细，再剁成肉泥；%MHIsG
2. 将肥肉和瘦肉同放入大碗中，加黄酒、葱汁和盐、淀粉及清水少许，用力搅拌匀，取肉泥捏成四个肉球；
I9Hx&p1{ 3. 起油锅炒菜心，加盐炒好，取出放在锅中，加适量鸡汤和清水，用大火烧沸，即将肉球放在菜心上，盖上几片青菜叶，改用慢火继续炖煮两小时即成；5M%hZ^O E
4. 撇去汤面上的浮油即可供用。