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最受美国总统尼克松青睐的扬州炒饭[10P]

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%@P,L;kWP5Z [b][size=4][color=Blue]食尚小米懒人版美食定制——家常扬州炒饭wJX;^&LN*NZ
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主料：米饭、鸡蛋、f5Y?7XPqy AVA,iM

9R8e pcr(Q 配料：火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒
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N$t8s 调料：葱末、绍酒、盐、胡椒粉
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做法：Y[C*o*py(Dc

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1.北极虾自然化冻包出虾仁。
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2、火腿、成略小于青豆的方丁，
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3、 鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。!CX3r
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QaI!X E,G:{y:o 4.炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。

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5、放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。9e2l T Orat!w
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6、加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒、(N{4_8l Lh
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7、加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。
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8、加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅。
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咱这纯属家庭版的，各位千万别又跟我急赤白脸的说俺不正宗。
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俺这纯属俺家冰箱有啥就用啥。我较着味儿还不赖！扬州炒饭用油量要适中，米饭一定要炒透。Pj'T;SSV4O
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扬州炒饭的前身即《食经）中所记的“碎金饭”。相传隋扬帝巡视江都时，此菜随之传至扬州。f |
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x.k q7y&k'Z 炒饭的特点是饭菜合一，点菜合一。tlO%i/[|*Ixqm2_
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制作前，先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭，以蛋炒之，如碎金闪烁，光润油亮，鲜美爽口，被形象地称为“金裹银”。
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扬州炒饭已名扬海内外，在国外众多的中餐馆中，大多能见到这一扬州名品。在纽约的中国餐馆大都供应扬州炒饭。/y"T2L+nO*UNX0vY.R


S%{2jdC 美国有一家“中国园”餐馆，整日引来高朋满座。^J1{b9{iOKYK
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美国前总统尼克松和他的妻子、女儿常去这家餐馆用餐，“扬州炒饭”是尼克松最喜食的。%O&[K%lY:]

V,T1]PG0z 在英国，华人开设的餐馆里，无论是豪华的餐馆，还是随意小吃的快餐，都有“扬州炒饭”出售。[/color][/size][/b]
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扬州炒饭不错啊K|"cyB2OE;P
昨天才吃了 :excellence :

正宗的杨洲炒饭啊，谢谢楼主推荐啊，回家也炒炒，呵呵

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虾米的后背上面的 筋 怎么取出才好呢 拿东西 很脏啊

味道应该不错吧，做法也简单，明天试试。谢了

这方便啊，中饭吃这个就够了。

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口水都出来,学会了今天晚上就试试 现在就去把虾拿出来化着

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口水啊，要是再放一些黄瓜丁就更好了，颜色会更显眼

大学时代吃的最多的快餐了，不过配料倒是没有这么丰富呢~~~

看起来不错，就是材料太碎，真想吃恐怕一时还凑不齐

在几个有特色的炒饭里，扬州炒饭是大家公认的最好吃和好做的了，一学就会的。

扬州炒饭必须得有虾仁吗，我吃过的怎么没有啊，难道被骗了

我喜欢扬州炒饭，楼主这个色香味俱全了，晚饭要向楼主学学

现在做的扬州炒饭，都放青豆，饭都硬。

扬州炒饭我的最爱!!我老妈抄的也很好吃~

扬州炒饭确实闻名全世界，到哪里都会有的，而且感觉价格还相当于一道菜的价格。

扬州炒饭确实不错，我读大学时常吃，不过还从没到过扬州吃过地道的扬州炒饭。